人蔘雞湯的禁忌 什麼情況下吃人蔘最好
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剛好在市場上買了一根鮮人蔘,這人蔘的食用價值,從古至今人人都知曉其珍貴,想着搭配雞湯一起做道人蔘雞湯美食,不知道這食用人蔘雞湯都有哪些禁忌事項呢?
(1)濃茶
茶葉含有大量的鞣酸,咖啡因等成分,這些成分與人蔘中的成分容易產生化學反應,產生沉澱,從而導致藥效降低。
(2)蘿蔔
人蔘補氣,蘿蔔消氣,吃蘿蔔會加快人蔘中的有效成分流失,而且蘿蔔中的胡蘿蔔素還會有效分解和降低藥效的作用,因此人蔘是忌與蘿蔔同吃的。
(3)黎蘆等
煎煮中藥時,人蔘不能和萊菔子、藜蘆、五靈脂放在一起煎煮,因爲需要用人蔘的人主要表現爲氣虛,而萊菔子、藜蘆、五靈脂忌用於體弱氣虛者,如果這類人單用藜蘆,那就使虛者更虛,如果同用,則必然損害、抵消人蔘的補氣效果。
若連續大量服用人蔘,可使人患“人蔘濫用綜合徵”,可導致失眠、神經衰弱、高血壓、易於激動,或表現爲性情抑鬱、食慾減退、低血壓、過敏等。
人蔘對大腦皮層有興奮作用,晚上服用人蔘易導致失眠和飽悶。中醫認爲,人蔘最好在早晨漱口之後空腹服用,活動後再進早餐,這樣既好吸收,又不滯氣。
服用人蔘應該根據“虛則補之,實則泄之”的治病原則,對於不虛的人不需要吃人蔘;對於上火、處於病情急性期間,如痛風急性期不宜吃,其人蔘雞湯補氣又嘌呤高,反而身體不受補,還容易加重病情。另外,健康兒童也不宜服用人蔘和人蔘類補品,以免導致兒童性早熟,影響正常健康發育。
可以放香菇。
香菇是一種很常見的菌菇類美食,其含有高蛋白、低脂肪、多糖、香菇多糖、香菇海藻糖、多種氨基酸和多種維生素等營養成分,和人蔘、雞一起燉湯營養成分上並不衝突,而且還能增強食用價值,起到健脾開胃、化痰理氣等功效。
2-3次左右。
人蔘煲湯服用,一次用量不可過多,一般幹人參煲湯在2-3克爲宜,而鮮人蔘10克左右即可,過量放入容易導致患者上火、精神過度亢奮,而且每個人的體質不一樣,在服用藥物的時候,即使是入菜服用也最好是聽從醫生的指導,一般一根鮮人蔘分成2-3次左右煲湯是比較適宜的。
人蔘氣虛的時候吃最好。
人蔘畢竟是藥物,吃的時候就是針對病症,跟時間沒關係,至於什麼時候,上午吃、下午吃都沒有問題,但是一定針對疾病設立,如久病出現的瘦弱、身體乏力、倦怠、一點力氣都沒有,屬於氣虛之症,人蔘服用可以補氣,吃藥就是針對疾病,有這樣的病就要用這個藥,沒有病的時候一般也用不着吃。
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