獼猴桃的皮能吃嗎
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很多人都愛吃獼猴桃,吃獼猴桃可以補充充足的維生素C,礦物質,膳食纖維,起到有效清理腸道,美容養膚的好處,還可以防癌。但獼猴桃雖然味美,剝皮卻是件麻煩事,那麼可不可以不剝皮呢,獼猴桃的皮能吃嗎?
能吃。
獼猴桃其實是帶着皮吃比較美味的,而且獼猴桃連皮一起吃還有不錯的食療功效。
獼猴桃皮中含有豐富的鈣、鎂及維生素C,有助於神經傳導物質的合成與傳遞,此外,獼猴桃皮還含有其它水果中極爲少見的鈣質,具有穩定情緒及抑制交感神經的作用。所以獼猴桃連皮一起吃,可以將睡眠質量提高不少。
獼猴桃皮富含抗氧化劑,獼猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。獼猴桃皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。食用獼猴桃皮最簡單的方法就是將獼猴桃皮榨汁,過濾後飲用。
因獼猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶,飯後食用獼猴桃和獼猴桃皮,2小時後就可使腸胃內的難溶性粗蛋白得到分解,起到腸胃清潔的作用。
獼猴桃的皮長有很多的絨毛,這些絨毛對咽喉有刺激作用,因此,吃獼猴桃皮一定要充分的清洗外皮上的絨毛。
獼猴桃的皮能吃,但是並不是說獼猴桃整個都能吃,獼猴桃的兩端都不能食用,尤其果實和藤蔓的連接處。
要去除獼猴桃皮上的毛很簡單,可以用指甲輕輕剮蹭表面,也可以用洗碗布輕輕擦洗獼猴桃,或者用鹽水浸泡獼猴桃,這樣就可以很快的去掉果皮上的絨毛了。
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