高麗蔘和紅參的區別 女人吃什麼參最好
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高麗蔘和紅參都是中藥材中具有補氣作用的滋補食品,它們是人蔘的兩種分類,因加工的不同而呈現不同的狀態,價格也不一樣,其作用基本相似,具體區別有以下幾方面,僅供參考學習。
主要出產自朝鮮半島。高麗蔘既怕冷也怕熱,生長在陽光斜照的地方,土壤必須乾燥,不允許雨水沉滯。
主要產自我國東北三省,河北、山西、陝西、湖南、湖北、廣西、四川、雲南等省區均有引種。喜冷涼溼潤氣候,耐寒。喜斜射及漫射光,忌強光和高溫。
呈長柱狀,上半部均壓制成不規則的方柱形,長7-16cm,直徑1-2cm;表面紅棕色至深紅棕色,有光澤,略透明,皮細膩顯油潤;根莖短而粗凹窩狀,有的具兩個參蘆,參蘆的莖痕大,略似碗狀;根的上部有橫環紋。中下部有縱皺和少數淺縱溝,底端下部支根1-3支,稀有4支,較粗;質堅重,不易折斷,斷面較平坦。
主根呈紡錘形或圓柱形,長3~10cm,直徑1~2cm。表面半透明,紅棕色,偶有不透明的暗黃褐色斑塊,具縱溝、皺紋及細根痕,上部有斷續的不明顯環紋;下部有2~3條扭曲交叉的支根,並帶彎曲的鬚根或僅具鬚根殘跡。根莖長1~2cm,上有數個凹窩狀莖痕,有的帶有1~2條完整或折斷的不定根。質硬而脆,斷面平坦,角質樣。
高麗蔘的顏色就偏淡,顯得透亮具有光澤感,一般爲淡棕色;氣香特異,味微苦後甘甜。
在顏色上面偏暗,呈深棕色或是紅色,氣微香而特異,味甘、微苦。
高麗蔘的加工工藝複雜,不同的加工工藝製成不同種類的高麗蔘。
而紅參是將收穫的人蔘,經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成,挑選出質量最好的加工成紅參,其餘加工成白參。紅參和白參又按其粗細、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個等級和等外品。
大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效,適用於驚悸失眠者、體虛者、心力衰竭、心源性休克等.
大補元氣、復脈固脫、益氣攝血。用於體虛欲脫、肢冷脈微、氣不攝血、崩漏下血、心力衰竭、心源性休克等。
在藥性方面,紅參要高於高麗蔘,但高麗蔘則更加全面一些,可以對人體的各個臟器和功能,進行全面的滋補和調養,更加適合添加在一些食材裏邊,如高麗蔘薏仁茶、人蔘粥、人蔘燉雞中選用的都是高麗蔘。
高麗蔘被認爲是人蔘中最好的品種,售價通常會比東北人蔘要貴一些,但是從實際的種植方式和質量標準來看,高麗蔘和東北人蔘沒有太大的卻別。高麗人蔘在國內都是幹人參,在各大藥店中都有售賣,1克的價格在十元左右,1斤也就是幾百元,具體的應該在500-600元之間。
藥店裏面購買紅參,根據它的成色不同,價格大致在每克5到10元左右,不同的藥店價格也會有所區別。六年生的人蔘大約8元以上1克,也就是4000元以上1斤。頂級紅參的市場資源非常匱乏,基本上是有市無價,幾十上百萬元都有可能。
根據自身體質在專業的中醫師指導下吃相對應的人蔘最好。
不同的人蔘品種針對不同的體質的人羣有不同的補益效果,如體質寒者可吃溫性的高麗蔘、紅參等,而體熱者可吃西洋參,如果吃錯了的話,不僅達不到補氣調養身體的效果,還可能加重原有病情,使身體更加不適,因此服用人蔘需在醫生的指導下進行,切勿私自亂服。
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