醃製糖蒜中途能不能打開瓶子 糖蒜怎麼醃又脆又好吃
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糖蒜也被稱作糖醋蒜,口感是很好的,在生活中是很受歡迎,那醃製糖蒜中途能不能打開瓶子?糖蒜怎麼醃又脆又好吃?
能。
糖蒜是生活中常見的一種醬菜,是由紅糖、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後,醃漬大蒜而成,糖蒜顏色是白色或淺褐色的,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽。
醃製糖蒜的時候中途是可以打開的,打開主要是爲了將糖蒜中的辣氣排出,辣氣排出之後,將其置於陰涼處防止十天半個月就可以吃了。
糖蒜作爲一種醃製品,做法比較簡單,但要想做好吃,那麼是具有一定講究的,具體如下:
材料:大蒜10個、鹽、2大匙、紅糖1杯、白醋3杯、水2杯、鹽1小匙、醬油1大匙 。
做法:
1、先將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
2、然後將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火。
3、熄火後再放入大蒜浸漬20分鐘,撈起瀝乾水份放涼備用。
4、期間可以將所有材料置於鍋中混合加熱,煮沸後離火冷卻調成糖醋汁。
5、之後將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬。
6、糖醋汁需蓋過大蒜,加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上,中途打開一次。
7、糖蒜一般醃製2周左右就可以吃了,可保存1-2個月左右。
具體如下:
糖蒜口感酸爽,適量吃可以幫助促進人體的食慾,對於食慾不振的人羣來說,適當吃一些糖蒜是很好的。
其次糖蒜中含有一定維生素以及纖維素,適量吃可以促進體內食物的消化代謝,具有一定促消化的作用。
最後就是糖蒜屬於酸性的食物,適量吃還可以起到一定解油膩的作用,可促進人體消化系統分泌消化液。
糖蒜適量吃對人體沒有危害,但畢竟糖蒜是一種醃製品,過量吃可能會加重人體腸胃負擔,可能會損傷人體胃腸黏膜,導致胃部疼痛等不適症狀發生;其次糖蒜性質溫和,過量吃還可能會導致人體上火。
建議一天吃1-3個即可。
糖蒜作爲生活中常見的一種醃製品,口感酸爽,營養價值以及食用價值是很高的,對於正常人體來說,一天吃1-3個左右即可,避免過量吃對人體健康造成威脅。
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