柿餅發白了還能吃嗎 柿餅是用軟柿子還是硬柿子做
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昨天在外面買了一些柿餅,感覺也有很久沒有吃過柿餅了,現在的柿餅越來越大了,看起來也還比較有食慾,我感覺我買的這個柿餅有些白了,請問柿餅發白了還能吃嗎?
視具體情況而定。
柿餅發白如果是柿霜導致的話,是可以正常食用的,柿子是一種糖分含量較高的水果,製作成柿餅的過程中,水分蒸發出去,糖分會滲出來,在外面看就是柿餅上有一層白白的粉末,這種柿餅是可以正常食用的;如果柿餅發白是因爲發黴導致的話,摸起來會黏黏的,聞起來還會有異味,這樣的柿餅不宜繼續食用,發黴的食物食用後會影響健康,建議柿餅發黴後直接扔棄。
柿餅是用硬柿子做的。
柿餅在製作的過程中需要經過削皮,如果是軟柿子的話,根本就處理不了,軟柿子去皮之後汁水就流出來了,無法成型,也就製作不好柿餅,所以,製作柿餅都是用硬柿子做的,硬柿子看起來成熟度沒有軟柿子那麼高,但是好削皮,而且晾曬之後,柿子中的糖分析出,吃起來也很甜。
不是。
發物是中醫說法,指的是特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的一些食物,發物類的食物多是一些富含營養或者是刺激性比較強的食物,而柿餅是常見的食物之一,又可以叫做柿子餅,柿餅中含有較爲豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、膳食纖維等多種營養成分,柿餅並不具有刺激性,也不會引發或加重某些疾病,因此柿餅並不是一種發物。
建議不要多吃。
任何食物都不要過多的食用,柿餅也是一樣的,日常適當的食用一些柿餅即可,從營養的角度來說,在柿餅果肉中含有大量的鞣酸成分,食用過多的柿餅會影響身體對蛋白質、鈣、鐵等離子的吸收,經常這樣吃容易引起營養不良,同時柿餅中的鞣酸成分還會和這些成分結合生成沉澱,容易導致腸胃不適,並且還會增加患胃結石的機率;從中醫的角度來說,柿餅性質偏寒涼,過多的食用柿餅會增加體內寒氣,不利於體質的養護。
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