雞蛋黃吃多了膽固醇高嗎 膽固醇偏高對身體有什麼影響
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因爲雞蛋黃的膽固醇含量較高,所以對於很多膽固醇偏高的人羣來說,在生活中都不敢吃雞蛋黃,那雞蛋黃吃多了的話會導致膽固醇升高嗎?
因人而異。
對於人體來說,膽固醇來源途徑主要有兩個,一種是內源性膽固醇,約佔總量的70%-80%,是肝臟利用醋酸及其前體自己合成的;而另一種是外源性膽固醇,約佔總量的20%-30%,主要是通過食物攝入的。
一般來說,外源性的膽固醇僅佔人體內每天合成膽固醇的1/7-1/3,所以對於正常人來說偶爾吃多了蛋黃的話並不會導致膽固醇升高,但是對於本身患有慢性病或者血脂偏高的人羣來說,吃多了雞蛋黃的話就有可能會導致膽固醇升高。
引發心腦血管疾病。
如果血液中膽固醇水平偏高的話,那麼多餘的膽固醇就會在血管內沉積,導致血管變得更細更窄,長期下來就有可能會引起血栓,增加患腦梗塞、腦中風、冠狀動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的風險。
嚴重的話還有可能會誘發心肌梗死,對生命健康造成不利的影響,所以平時在生活中一定要控制好自身的膽固醇水平,調整好飲食結構,避免抽菸、喝酒、熬夜等。
可以適量地吃。
雖然雞蛋黃的膽固醇較高,但是雞蛋黃中也同樣含有十分豐富的卵磷脂、核黃素、維生素和礦物質,適量地吃一些蛋黃的話還可以反饋抑制自身膽固醇的合成,所以對於膽固醇偏高的人羣來說是可以適量地吃一些雞蛋黃的。
對於普通人但膽固醇代謝效率低的人羣來說,每天建議最好不要超過1個蛋黃,而對於高膽固醇的人羣來說,每天建議最好不要超過半個蛋黃。
穀類、薯類、豆類、蔬菜、水果、堅果。
對於膽固醇偏高的人羣來說,鑑於膽固醇的水平與心腦血管疾病之間的關係是確定的,所以平時在生活中是需要限制膽固醇的攝入的。
一般對於輕度膽固醇升高(總膽固醇5.2-6.47mmol/L):每日膽固醇攝入量應小於300mg;而對於中、重度膽固醇升高(總膽固醇≥6.47mmol/L):每日膽固醇攝入量應小於200mg,其中谷類、薯類、豆類、蔬菜、水果、堅果中是不含有膽固醇的,可以放心食用。
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