茄子減肥可以吃嗎 茄子生吃能減肥嗎
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最近感覺體重有些增加,想着吃些蔬菜來減肥,正好超市裏有些新鮮的茄子,想買些來做主食,那麼茄子在減肥時可以吃嗎。
100克茄子的熱量大約爲22大卡,熱量是非常低的,一盤加了調料的蒸茄子熱量不到200大卡,大約是1碗半左右的米飯量,但是卻能帶來很強的飽腹感,而且茄子成分中還有一定的膳食纖維,能幫助排便,減輕體內多餘的廢棄物,從而起到減肥的效果。
不過要注意減肥期間吃茄子最好不要油炸或煎炒,儘量少加重油重鹽的調料,以免茄子的熱量隨着調料的增加而影響減肥效果。
1.準備茄子2根,少量蒜、醋、生抽、香油、鹽,把茄子洗淨後切成兩段,中間切一刀。
2.茄子上鍋蒸15分鐘,放涼後瀝水撕成小條,碗裏倒一小勺生抽,蒜切末後一起放碗裏。
3.加適量醋,醋的量比生抽多一些,最後放幾滴香油,一克鹽攪拌均勻就可以了。
不要生吃。
生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素,在發芽的土豆中龍葵素比較多,雖然具有抗氧化的作用,但是對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞也有麻醉作用,人體大量攝入時會發生中毒情況,因此並不建議生吃茄子。
少量吃可以。
茄子如果沒有完全炒熟的話,少量進食是可以的,一般來說吃茄子是不會中毒的,當人體攝入200毫克茄鹼後15分鐘左右就有可能產生輕微中毒症狀,當攝入300毫克以上茄鹼時,就會產生嚴重的中毒症狀,而100克紫茄子中茄鹼含量約61毫克,因此如果茄子是半生不熟的狀態的話,那麼還是可以少量吃的。
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