蝦線不去除可以吃嗎 蝦線如何快速去除
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蝦中含有豐富的蛋白質,是餐桌上的常客,但是吃蝦的時候經常要剝去蝦線,比較麻煩,不知道蝦線不去除可以吃嗎?
可以吃,但是建議去除。
蝦線是蝦的消化道,少量食用通常不會使人體出現不適,但是還是建議吃蝦的時候去除掉蝦線。因爲蝦線中含有較多的泥沙和細菌,味道偏腥且帶苦,食用起來口感較差。
而且對於腸胃不好的人來說,大量食用的話容易讓細菌侵擾腸胃,使得人體出現不適的症狀,這時最好飲用一定量的溫水,促使腸胃蠕動,排出體內的髒物,從而緩解不適。
連着蝦腦拖出或者直接切開蝦背取出。
首先可以一隻手捏住蝦頭,一隻手捏住蝦身,然後輕擠蝦頭,將蝦腦擠出,再拿着蝦腦輕輕往外面拽,將蝦線一起拖出,這樣就可以將蝦線去除了。
蝦線位於蝦身的背部,呈黑褐色,且顏色的深淺與蝦排泄的多寡有關,蝦線中含有較多的泥沙和細菌,在處理的時候還可以把蝦按在砧板上,用刀將蝦背切開,這樣就能輕鬆將蝦線取出了。
不會。
蝦線位於蝦身的背部,是蝦的腸道,蝦腹部的黑條不是蝦線是蝦筋。蝦筋是蝦的腹部主動脈及與之相接的運動神經鏈,就是通過蝦筋,蝦才具有彎折和跳躍的功能。
蝦筋裏面一般是蝦的運動神經和血液,而不像蝦線一樣含有泥沙和細菌,所以是適合食用的,在烹飪之前不需要去除。當然如果需要做造型不想蝦受熱彎曲,也是可以將蝦線劃斷的。
可以,但是功能有限。
蝦皮中是含有大量的鈣質,但是人體對蝦皮的吸收率並不高,所以蝦皮補鈣的功能還是較爲有限的。
首先人的牙齒通過咀嚼是無法徹底嚼碎蝦皮的,其次蝦皮進入體內以後,能被胃酸溶解出來的也是一小部分,大量的鈣質都會隨着糞便被排出體外,所以蝦皮中的鈣質難以被人體吸收。
想要補鈣建議將蝦煲湯喝,或者直接食用鈣片。
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