菠蘿怎麼催熟 菠蘿外皮是青的能吃嗎
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中午和朋友去市場購買了一個菠蘿,結果買回家發現還沒有完全熟透,那麼菠蘿怎麼催熟?菠蘿外皮是青的能吃嗎?下面一起看看吧。
可以去專業的店面購買催熟藥物,也就是乙烯劑,將菠蘿擺放在桌子上,然後將乙烯劑加入適量清水稀釋,直接噴灑在菠蘿的表皮上,存放1-2天就能熟了。
菠蘿是一種熱帶水果,喜歡高溫的環境,可以將菠蘿直接放在陽光下暴曬一段時間,吸收大量陽光之後就會變軟、變熟,大約需要3-4天。
也可將菠蘿和含有乙烯的水果一同存放,比如:蘋果、香蕉等,在存放過程中會釋放出一定數量的乙烯,從而將菠蘿慢慢催熟,一般需要3-4天。
看情況。
若菠蘿外皮完全是青色的,那麼是不建議食用的,這時的菠蘿並沒有成熟,無論是口感還是營養上都是比較差的,嚐起來口感發硬、味道青澀。
若是菠蘿外皮有少量青色,有刺的部位還是黃色的話,那麼是可以食用的,只是成熟度沒有那麼熟而已,不會對自身健康造成影響,建議在鹽水中浸泡一段時間,可以提高食用口感。
成熟的菠蘿外皮顏色多爲橙黃髮亮的樣子,而沒有完全熟透的菠蘿,外皮上下部分還有青綠色光澤,中間部位呈現亮黃色,也有的完全是綠色。
也可通過菠蘿的硬度去判斷是否熟透了,將菠蘿放置在桌面上,用手按壓菠蘿的表皮,若是有點軟還富有彈性,那麼證明已經熟了,若是完全捏不動,那麼裏面還沒熟。
當然也可以通過味道來判斷,將菠蘿湊近鼻子,聞起來有淡淡的菠蘿香氣,那麼證明已經熟了,若是完全沒有香氣,那麼沒熟,另外,若是聞到了酒精味等其他異味,這時菠蘿已經熟過頭變質了,不宜食用。
一般建議泡15-20分鐘。
菠蘿中含有一定量的菠蘿蛋白酶,用鹽水適量的浸泡一會,能夠在一定程度上清除這種過敏物質,降低過敏率,還能去除菠蘿中青澀的味道,提高人體食用口感,使菠蘿清甜爽口,而鹽水浸泡菠蘿時間不宜過長,以免流失較多的營養成分,對菠蘿口感和營養價值有所降低,一般建議泡15-20分鐘即可。
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