山楂可以做成哪些食品 山楂一天吃幾個合適
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山楂是一種味道很酸的水果,我買了一些實在是吃不完了,請問我可以把它做成什麼食品呢?
山楂又叫做山裏紅,山裏果等,是一種比較常見的水果,它的味道酸澀,帶有甜味,而且其中還含有豐富的維生素、蛋白質、黃酮類化合物、礦物質等營養成分,同時還具有消食導滯、降低血脂等功效,山楂除了直接食用之外,還可以將它做成冰糖葫蘆、山楂糕、山楂果醬、山楂罐頭、山楂幹、果丹皮等食品。
原料:山楂1000克、冰糖250克、魚膠粉25克。
做法:
1、山楂先用鹽水浸泡15分鐘,洗淨備用。
2、然後加山楂對半切開,去籽,去柄,備用。
3、將處理好的山楂放入鍋中,加入沒過山楂一般的清水。
4、倒入冰糖,小火慢慢煮,直至山楂變軟,用筷子一碰就碎的程度。
6、然後將山楂放料理機裏打碎成泥。
7、魚膠粉用少許溫水攪勻。
8、打好的山楂泥繼續回鍋煮開,倒入魚膠粉攪勻煮開,關火。
9、把山楂泥放保鮮盒,晾涼,冷藏成型。
10、切成大小合適的塊狀即可。
材料:山楂、白糖。
做法:
1、將山楂清洗乾淨,對半切開,去核備用。
2、處理好的山楂放入不鏽鋼鍋中,放入白糖。(建議白糖與山楂比例2:1)
3、再擠入沒過山楂的水。
4、大火煮沸,然後轉小火慢煮,直至山楂煮軟。
5、用料理棒攪打,把山楂打成泥狀。
6、再繼續開火煮,讓水分蒸發一部分。
7、一直煮至山楂泥粘稠。
8、將山楂果醬裝入消好毒的玻璃瓶中,封好口,倒扣。
9、待其冷卻後放入冰箱冷藏保存即可。
材料:山楂、冰糖、檸檬汁。
做法:
1、山楂洗淨,去核,瀝乾水分備用。
2、冰糖放入鍋中,加入適量清水。
3、小火加熱,不斷攪拌,直至冰糖完全溶化,冰糖形成細而密的泡泡後關火。
4、放入適量檸檬汁,繼續攪拌,待溫度稍稍降低。
5、將洗好的山楂放入攪拌均勻,使其裹滿糖漿。
6、出鍋,放涼即可食用。
材料:山楂1000克,冰糖200克。
做法:
1、山楂清洗乾淨,瀝乾水分備用。
2、鍋中加入冷水煮沸,將山楂放入,煮至變軟。
3、煮好的山楂過冷水,去皮去籽。
4、放入冰糖攪拌,再置於料理機中打成泥。
5、重新倒回鍋中,開小火慢熬,不斷翻動,熬至山楂泥粘稠,顏色變深關火。
6、放涼,準備一個大平盤,放保鮮膜。
7、將涼好的山楂泥放入,蓋上一層保鮮膜。
8、用擀麪杖壓平,靜置兩小時左右,揭開保鮮膜,晾乾。
9、切成大小合適的片狀即可。
3-5個。
山楂味酸,其中含有多種酸性物質,可以促進胃酸分泌,若是一次食用過多,會導致胃酸分泌過量,從而刺激胃腸壁,容易引起吐酸、胃痛等不適反應,因此一般加以山楂一天吃3-5個即可。
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