幹檸檬片和新鮮檸檬哪個好
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用新鮮檸檬泡水,往往一次只需一兩片,剩下的放久了又會不新鮮,而乾製檸檬片取用方便又便於攜帶,因而受到不少人的喜愛。那麼幹檸檬片和新鮮檸檬哪個好呢?
新鮮檸檬好。新鮮檸檬的營養素完整,且香氣濃郁,而幹檸檬片在製作過程中會損失一些營養,香氣和口感都較新鮮檸檬遜色。
相比新鮮檸檬,幹檸檬片使用起來的確方便很多,我們可以選擇真空冷凍乾燥的檸檬片,相比傳統的風乾和加熱烘乾,品質會更好,營養保留也更多。
糖漬檸檬片不如新鮮檸檬好。糖漬的檸檬片營養損失不小,糖分還很高,所以儘量不選。有的用蜂蜜漬過的檸檬片,其蜂蜜質量也難以保證,最好還是選用新鮮檸檬吧。
幹檸檬片沒用完,只要放入保鮮袋保存即可。新鮮檸檬往往只需要一兩片泡水,所以剩下的檸檬要用保鮮膜裹好,放入冰箱保存。而且存放時間不宜過長,放久了營養會流失,也不再新鮮了。
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