凍梨怎麼做 任何梨都可以做凍梨嗎
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凍梨主要是在北方流傳過來的,主要是東北凍梨,那麼凍梨要怎麼做?任何梨都可以做凍梨嗎?
一般東北的凍梨的做法如下;
1.在梨子出來的旺季,從樹上採摘下來,確保梨子沒有破皮。
2.將採摘的梨子放在麻袋或者是紙箱中,將麻袋和紙箱捆緊,不留縫隙,放在陰涼處乾燥密封保存。
3.注意中途要防止梨子出現壞的情況,到了12月的時候,也就是冬天,就可以拿出來解凍吃了,味道鮮美,口感清甜。
一般的梨子都可以用來做凍梨,對其營養物質不會有很大的影響,只是用山梨、安梨、面酸梨做出來的凍梨,口感比較好,味道比較甜,如果追求口感的話,可以等以上三種梨子出來的時候屯一點來做凍梨。
如果不是北方人,沒有那麼寒冷的天氣,在家裏自己用冰箱也是可以做凍梨的,只是口感可能沒有東北凍梨那麼爽口,具體的做法如下:
1.將新鮮的梨子,清洗乾淨,擦乾果皮上的水分,保持乾燥。
2.梨子用保鮮膜包裹好後,整齊的放入盒子中,存放在冰箱冷凍區進行保存。
3.大約4天后凍梨差不多就做好了,可以從冷凍箱從拿出來,放置在常溫下解凍即可食用。
一提到東北凍梨,就是黑黑的硬硬的,而自己在冰箱中凍梨卻不是黑色的,是因爲東北有早上和晚上,溫度不一樣,容易梨子出現融化再凍住的情況,而冰箱的溫度一直處於恆溫,所以不會對凍梨的顏色有所影響,如果你想要黑黑的凍梨,可以將冰箱裏的梨子拿出來放在常溫下融化後,再進行冷凍即可。
1.不宜過多的食用,凍梨是一種寒性的水果,使用過多容易導致體內寒氣過多,對腸胃功能產生一定的影響,出現腹瀉、腹痛等不適症狀,影響身體健康。
2.不宜和寒性食物一起食用,比如:螃蟹;西瓜等,凍梨本身寒性的,和寒氣食物一起食用的話,寒氣過多,會影響自身的健康狀態。
3.不宜空腹食用,凍梨性寒,空腹食用的話,容易對腸胃功能有所破壞,一般建議在飯後1-2小時食用。
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