吃秋葵爲什麼會中毒 秋葵表皮有黑痕能吃麼
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現在正是吃秋葵的時候,但是看到新聞上有人因爲吃了秋葵而中毒,爲什麼吃秋葵會中毒呢?
現在正是吃秋葵的時候,但是看到新聞上有人因爲吃了秋葵而中毒,爲什麼吃秋葵會中毒呢?
秋葵中的植物蛋白質豐富,放久了之後,就很容易變質,秋葵變質之後就會產生有毒物質,人在吃了之後可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適的症狀,嚴重的還會造成肝損傷。
一些人在野外看到形似秋葵的野菜就摘回來吃了,那其實是和秋葵果實長得很像的曼陀羅花苞,吃了之後會出現口、咽喉發乾、吞嚥困難、瞳孔散大、心率增快、譫語幻覺、行爲異常等症狀,嚴重的可能會昏迷、抽搐甚至是死亡。
提示:一般秋葵的果實都是尖尖朝上生長的,而曼陀羅花苞是尖尖朝下生長的;而秋葵切開之後裏面有許多直徑2-3毫米的白色種子,但是曼陀羅花苞切開之後裏面沒有種子的。
吃了秋葵之後如果出現中毒症狀,並且距離吃下去的時間還不到兩個小時,那麼可以採用摳喉頭、喝肥皂水等方式催吐,避免腸胃對有毒的食物吸收得更多。
如果吃的變質秋葵比較少,之後出現的情況比較輕微,腹瀉不是很嚴重,可以多喝一些牛奶、溫水等,補充電解質,促進代謝,多休息一下,慢慢就會自己恢復了。
但是如果情況嚴重,上吐下瀉不止,則要及時就醫,對症用藥治療。
如果吃的不是變質秋葵,而是曼陀羅花苞,出現了神志不清、胡言亂語等症狀,則要及時就醫治療。
不建議食用。
秋葵表皮有黑痕,是表皮受到碰撞損傷或者是放久在空氣中氧化而變黑的,由於秋葵富含蛋白質和糖類,表皮變黑之後就很容易腐敗變質,其中的蛋白質就會被分解爲胺類物質,對人體具有毒性,食用之後可能會出現腸胃不適甚至損傷肝臟,所以不建議食用表皮有黑痕的秋葵。
建議吃5-10根,大約100-200克。
秋葵性寒,富含膳食纖維、粘液質等,並不能吃太多,吃多了容易出現消化不良、腹瀉的情況,一般建議一天吃秋葵5-10根,大約100-200克的樣子,既不會過量,也能夠滿足營養需求。
1.脾胃虛寒者:秋葵性寒,脾胃虛寒者食用之後會加重腸胃內的寒涼之氣,損傷脾胃陽氣,加重症狀。
2.腹瀉人羣:秋葵性寒,食用後會增加腸道滑利程度,而且秋葵中富含果膠和膳食纖維,同樣具有通便的功效,正在腹瀉的人羣吃了秋葵則會加重症狀,還可能會損傷胃腸壁,不利於健康。
3.結石病患者:秋葵富含草酸成分,食用之後容易與體內的鈣質生成草酸鈣沉澱,加速體內結石的形成,加重結石病。
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