秋葵不熟透可以吃嗎 吃秋葵爲什麼會中毒
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秋葵是生活中常見的一種蔬菜,具有較高的營養價值以及食用價值,那麼秋葵不熟透可以吃嗎?吃秋葵爲什麼會中毒?
可以吃。
秋葵錦葵科植物咖啡黃葵,屬於一年生的草本植物,味淡苦性寒,其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及多種礦物質化合物,是一種可以生吃也可以炒吃的食物,並不會對人體的健康造成威脅。
但由於秋葵中含有一定量放苦味素及粘液物質,直接生吃口感會較差,所以建議通過焯水,去除秋葵中的苦味素及粘液再炒,這樣吃起來口感會好一些。
秋葵最爲生活中常見的一種蔬菜,性質還算平和,一般正常食用並不會導致人體出現中毒的情況,可以不用太過於擔心。
但要之吃了變質的秋葵,由於其滋生了細菌以及微生物,食用之後很有可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,對人體的健康造成傷害;其次變質的秋葵還有可能會滋生胺類物質,這些物質對人體是具有害處的,從而可能會導致中毒的現象發生。
具體做法如下:
一般生的秋葵顏色更爲鮮豔一些,但隨着高溫的翻炒,顏色會慢慢加深,當顏色全部變深時,說明秋葵已經被炒熟了。
秋葵的肉質柔嫩,含有豐富的粘液,是很容易變熟的一種食物,當不能判斷秋葵是否變熟時,可以使用筷子戳,當能輕鬆穿過秋葵時,說明秋葵已經熟了。
最後可以將拿起來秋葵進行品嚐,要是能感覺到明顯的纖維及粘液,則說明還沒有熟,要是沒有粘液感,能輕易的咬斷,說明秋葵已經被炒熟了。
一般情況下秋葵是沒有特別的食用人羣限制的,只是秋葵性寒,對於體寒者來說不宜過量食用,否則很容易加重自身體內的寒氣,誘發或者加重其病情,對人體的健康造成傷害;其次秋葵過敏人羣也是不建議吃秋葵的,這樣誘發或者加重其病情,不利於她們的身體健康。
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