苦瓜生吃好還是熟吃好
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苦瓜是夏季經常食用的蔬菜,和黃瓜一樣既可以生吃也可以炒熟了吃,不同的食用方法使苦瓜具有不同的功效,那麼苦瓜是生吃好還是熟吃好呢?
苦瓜是生吃好還是熟吃好需要看你需要苦瓜的什麼功效,苦瓜生吃性寒,而炒熟的苦瓜性溫,因此,苦瓜不同的食用方法使得其具有不同的功效,注意選擇。
苦瓜生吃時屬於寒性的蔬菜,在食用之後給人清涼感,有清熱去火的功效,尤其適合熱性體質和夏季炎熱時食用,能降火,緩解炎熱,使人舒適。
生吃苦瓜減肥是很多女性都在使用的減肥方法,苦瓜含有的糖分含量極低,能量供給很低,並且苦瓜中含有很多的膳食纖維、苦味素以及苦味苷,都具有清除脂肪,減肥瘦身的作用。
苦瓜中含有很多的維生素C和維生素A,在生吃時能最大程度的保證人體對維生素A的吸收,能延緩肝臟的衰老,促進眼睛視網膜上視紫紅質的形成,有很好的保肝明目作用。
苦瓜在炒熟之後寒氣盡失,反而屬於溫性的食物,入脾、胃、腎,有很好的養陰功效,並且苦瓜中含有的鐵元素也較高,具有很好的補血作用,熟吃可補血養陰,適合氣虛血虛人羣食用。
苦瓜生的時候含有很多的維生素A、C、苦味素、苦味苷等成分,這些是苦瓜的主要營養成分,在經過炒熟之後這些成分都會隨着加熱有所流失,尤其是氧化性的維生素,因此,其營養價值不如生吃,但是生吃苦瓜會對胃腸有一定的刺激作用,不適合長期食用,自己根據自身情況選擇很重要。
苦瓜是夏季經常食用的蔬菜,和黃瓜一樣既可以生吃也可以炒熟了吃,不同的食用方法使苦瓜具有不同的功效,那麼苦瓜是生吃好還是熟吃好呢?
1.生吃苦瓜對胃腸的刺激比較大,不適合長期食用,也不適合大量食用,容易引起脾胃虛寒。
2.苦瓜炒熟之後也有一定的清熱去火作用,在烹飪時不可大量的放辣椒、花椒等刺激性的調味品,容易引起上火。
3.苦瓜有一定的減肥作用,但是效果並不是很好,減肥需要堅持鍛鍊和減少能量的攝入。
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