苦瓜可以直接生吃嗎 苦瓜生吃有什麼好處
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苦瓜是我們常見的一種蔬菜了,因爲它的味道有點苦,所以很多人都不太喜歡吃,苦瓜可以直接生吃嗎?
苦瓜一般是可以生吃的,而且喜歡生吃苦瓜的人大有人在,這主要是看中了苦瓜的功效以及營養,生吃苦瓜可以完整的保留營養元素,所以喜愛生吃苦瓜。
苦瓜生吃時屬於寒性的蔬菜,在食用之後給人清涼感,有清熱去火的功效,尤其適合熱性體質和夏季炎熱時食用,能降火,緩解炎熱,使人舒適。
生吃苦瓜減肥是很多女性都在使用的減肥方法,苦瓜含有的糖分含量極低,能量供給很低,並且苦瓜中含有很多的膳食纖維、苦味素以及苦味苷,都具有清除脂肪,減肥瘦身的作用。
1、苦瓜性味苦寒,多食易損脾敗胃,因此最好不要空腹食用,脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少食或不食。
2、不宜長期食用
我們知道苦瓜味苦,對胃腸有很強的刺激作用,生吃苦瓜刺激更強,所以,長期生吃苦瓜會加重胃腸負擔,嚴重可引起胃腸道疾病。
3、經期不能吃苦瓜
苦瓜味苦,性寒,屬於大寒食物,生吃寒氣更重,長期食用或大量食用可引起脾胃虛寒,出現腹瀉、消化不良等是絕對的,並且對女性的正常月經也有影響,加重痛經最明顯。
4、孕婦不宜生吃苦瓜
苦瓜味苦,性寒,在懷孕期間,應避免食用大寒,大熱性的食物,對孕婦和胎兒不利。另外,苦瓜中含有的苦味素會刺激胃腸和口腔細胞,降低人的食物,對孕婦正常飲食有影響。
1、首先我們要先把苦瓜切開,然後將裏面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以後會看到苦瓜囊裏面有一層白色的膜,把這層白色的膜去掉會去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊內的白色的膜以後,再用刀將苦瓜切成片狀,然後將鹽灑在切好的苦瓜片上面,鹽會帶走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜醃製15分鐘左右就可以,醃好以後再用清水沖洗幾遍,這樣苦味就會去掉很多。
4、苦瓜去除苦味還可以用熱水燙去除,先將水燒開,然後將切好的苦瓜片放到開水中燙一下,大概一兩分鐘就可以,這樣撈出來苦味也會去除一部分。
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