苦瓜可以生吃嗎 苦瓜生吃有什麼好處

在日常飲食中，有很多蔬菜瓜果都是可以生吃的。生吃不但可以保證營養不會流失，而且也很方便。但是也不是所有的蔬菜都能直接生吃，那麼苦瓜可以生吃嗎？苦瓜生吃有什麼好處？下面一起來看看吧。

苦瓜可以生吃嗎

可以。

近年來研究發現，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根纔會有效。苦瓜如果熟吃的話，通常會由於烹調等方法來食用，雖然這樣可以減少一些苦味，口感會更好一些，但是苦瓜的一部分營養成分流失掉。

生吃苦瓜的好處

1、促進飲食

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

2、防癌抗癌

苦瓜中含有着蛋白質與大量的維生素C，能夠提高機體免疫力，尤其是苦瓜汁中的某種蛋白質，更是對淋巴肉瘤以及白血病的治療有效。

3、降血糖

苦瓜汁中的汁液含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，而這些物質具有降血糖的作用。

4、保健美容

如果將苦瓜敷到臉上，可緩解臉部肌膚的乾燥，同時還能起到保溼，美白皮膚的作用。

5、袪痘

苦瓜含有維生素，礦物質，能夠讓人體保持充沛的精力，可用於治療青春痘。

6、減肥

如果每天生吃2-3根苦瓜，可起到減肥的效果。不過，單吃苦瓜減肥的話，可能對身體的營養提供不夠，因此減肥還是要以健康爲原則。

苦瓜怎麼吃效果最好

1、苦瓜炒雞蛋

這是常見的一道菜餚，這道菜做起來非常容易，經濟成本很小，既營養又衛生，而且黃綠相間，賞心悅目，味道也很清口。

2、苦瓜炒牛肉

不僅可以減少苦瓜的苦，而且還會有着牛肉的香，味道鮮美，口感好。

3、煎釀苦瓜

將苦瓜切成一片一片的，然後將苦瓜中間掏空，填充加好了材料的肉，然後裝到盤子正蒸熟即可。個人感覺味道上來說比前兩者要稍甜一些。

4、壓榨苦瓜汁

該方法減肥效果非常的好。將苦瓜中間的瓤去掉，將其榨成汁，然後再加入牛奶，直接生吃，減肥最佳。

5、生吃苦瓜

據說生吃苦瓜的營養要比熟吃的營養高，因爲熟吃的話，苦瓜當中的一些營養成分會丟失。生吃苦瓜口感雖然不太好，但是其營養價值高。