粗糧的營養價值
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老人常說“五穀雜糧保安康”,精米,精面雖有好的味道,易於消化吸收,但是營養喪失的也很多,粗糧雖沒有精米那麼口感好,可口,但是營養物質還是很豐富的,而且保健作用也很明顯,接下來就介紹粗糧的營養價值。
粗糧中富含多種營養素,營養元素也比細糧要全面,除了豐富的是膳食纖維外,硫氨素,核黃素,尼克酸,胡蘿蔔素,鈣,磷等營養素的含量都要多,胡蘿蔔素在細糧中是沒有的。
粗糧富含膳食纖維,植物纖維是這一種不能被消化的物質,但是可以促進腸胃蠕動,食物中如果缺少膳食纖維,殘渣便會減少,而且容易導致便祕發生,會伴隨出現代謝功能紊亂,膚色暗沉等問題嗎,經常食用富含膳食纖維的粗糧,可以促進腸胃蠕動,順暢人體排便,加強代謝功能,進而使皮膚變得更有光澤。
粗糧中含有骯酶抑制劑,可以增強細胞活性,抵抗肌膚氧化,預防癌症,經常食用粗糧可以延緩機體衰老,抑制癌細胞的生成,防治胃癌,腸癌,乳腺癌等癌症。
粗糧中含有豐富的維生素,特別是細糧中會缺少的維生素B族元素,維生素B1是一種水溶液維生素,可以參見碳水化合物的代謝,爲惹你提供熱量,還能促進消化,提高食慾,維護神經系統的正常功能。
老人常說“五穀雜糧保安康”,精米,精面雖有好的味道,易於消化吸收,但是營養喪失的也很多,粗糧雖沒有精米那麼口感好,可口,但是營養物質還是很豐富的,而且保健作用也很明顯,接下來就介紹粗糧的營養價值。
粗糧中富含多種微量元素,微量元素作爲酶,激素,維生素,核酸等的成分,參與生命的代謝過程。
1、玉米:味甘性涼,入胃,腎經,有補虛損,健脾胃,清虛熱的功效,用於脾胃虛弱引起的消化不良,反胃,泄瀉以及胃陽不足所致消渴。
2、小麥:性涼味甘,入心,脾,腎經,有養血益腎,健脾厚腸,除熱止渴的功效。
3、栗子:味甘,入脾,胃,腎經,有補腎氣,益脾胃,強筋活血的功效。
4、糯米:甘,溢,入脾,胃,肺經,有補中益氣的作用。
5、土豆:營養成分齊全,蛋白質爲完全蛋白,氨酸含量高,實驗表明,馬鈴薯與全脂乳粉同用,可以提供人體所需的全部營養。
6、紅薯:能使營養平衡,具有一定的食療藥用功能,屬於長壽食品。
7、黃豆:味道甘甜,益氣養血,健脾養胃,潤燥消水,用於氣血虛弱,消化不良,小便不利等。
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