木耳和蘑菇能一起吃嗎 木耳和蘑菇怎麼炒好吃
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木耳和蘑菇同屬於菌類食物,營養價值都十分豐富,且味道都很鮮美,那麼木耳和蘑菇能一起吃嗎?
木耳蘑菇是完全可以一起吃的,主要是因爲木耳和蘑菇搭配在一起吃,可以充分發揮出木耳的功效,可以讓人體更有利的吸收其中的營養物質,而且木耳作爲一種食用菌,吃起來的口感不錯,和蘑菇一起吃可以發揮出很強的排毒效果。
木耳和蘑菇都是非常健康的食物,屬於菌類,一起吃是不錯的,對健康有一定好處,所以還是值得搭配吃的。
首先黑木耳要提前浸泡,洗乾淨煮熟之後裝到盤中備用。蘑菇洗乾淨直接用手撕成一個個的小塊,放到碗中備用。
在鍋放上一些玉米油,燒到五成熱的時候,把撕好的蘑菇小塊放進去進行翻炒,加入適量的食鹽和醬油調味,大火爆炒入味之後,把洗乾淨的蔥加到鍋中繼續爆炒片刻,再把準備好的黑木耳,一起放進去爆炒。
注意,蘑菇炒了之後,其中的汁水會流出來,所以洗乾淨之後最好用手捏一下,這樣炒的時候可以讓水分減少不少,也可以大大減少蘑菇的營養流失。等到汁水差不多收幹,蘑菇差不多熟了,加入適量的雞精,一起攪炒均勻就可以了。
吃法1:
把黑木耳在水中,泡發好之洗乾淨,摘去木耳的老蒂,放到鍋中焯熟,放到冰水中,等到完全涼透之後撈出來,直接用手撕成小片就。
黃瓜、胡蘿蔔還有青椒洗淨切成細絲,直接倒在木耳裏面,加入炒熟了的白芝麻,加入鹽、雞精以及芝麻油,再放上一些白醋攪拌均勻就可以吃了。
吃法2:
把木耳用清水浸泡上幾個小時,等到木耳完全變軟了,去除掉雜質備用。其他的食材清洗乾淨,放到砂鍋裏面,加上水後開大火燒開,再開小火繼續熬煮,大概需要一個半小時的時間,之後放上鹽進行調味,木耳就可以吃了。
把雞腿肉洗乾淨,剁成塊,大蔥切成段,蒜切成片,姜切成片。
在鍋中放上適量的油,等到油溫升高之後,在鍋中放入花椒粉,蔥、姜、蒜,炒出香味的時候放入準備好的雞腿塊進行翻炒。
等到雞腿肉的顏色變白的時候,再倒入開水,香葉以及桂皮,開大火燒開之後,撇去鍋中的浮沫,蓋上鍋蓋,再轉成小火繼續進行加熱,需要燉大概二十分鐘。
土豆去掉皮洗乾淨,切成滾刀塊,打開鍋蓋,放入切好的土豆,並加入鹽、生抽、白糖調味,一起攪拌均勻之後蓋上蓋子繼續燉十五分鐘
蘑菇去掉蒂之後,直接用手撕成條,洗乾淨,再準備鍋,鍋中倒入適量的水,燒開在鍋中放上蘑菇,加入料酒、鹽各適量,煮上幾分鐘,等到蘑菇熟了之後,馬上撈出來,用溫水沖洗乾淨。
打開鍋蓋放入蘑菇,加蓋繼續燉十分鐘,等到鍋中的食材全部煮熟,開大火把湯汁收弄,就可以出鍋食用以了。
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