生蠔肚子裏黑色的能吃嗎 生蠔肚子裏面黑色的東西是啥
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見過新鮮生蠔的人都知道,它裏面有一些黑色的東西,那生蠔肚子裏黑色的東西能吃嗎?生蠔肚子裏黑色的東西是啥呢?
最好不要吃。
生蠔肚子裏面黑色的東西是生蠔的代謝物以及泥沙,隨着環境的污染,有的甚至含有大量的重金屬物質,食用可能會引起胃腸道的不適,一般建議不要食用。
生蠔的代謝物以及泥沙。
生蠔大多數生長在沿海岸,需要黏附在礁石生長,隨着海浪的沖刷,生蠔自身就會吸附一些泥沙,所以你看到黑色的東西,都是生蠔排出的代謝物以及泥沙,不過可以將生蠔浸泡在鹽水裏面,讓生蠔儘可能的吐沙,然後清洗乾淨,就可以放心食用啦。
1.準備一把小刷子,戴上手套,將其外殼沖刷乾淨,再用工具將生蠔撬開。
2.生蠔裏面黑色的部分就是內臟團,中間會含有少量的糞便或者是泥沙,食用會影響健康,用剪刀將其摘抄,然後清洗乾淨,就可以烹飪了。
注意:如果生蠔的泥沙很多,可以將其泡在鹽水裏面,讓沙子排出。
能體會到生蠔最鮮美的方式就是生吃,不過前提是,生蠔在非常理想且無污染的環境下生長的,這樣就沒有寄生蟲和重金屬的污染,不過這種高要求環境下繁殖的生蠔,數量並沒有很多,因此,爲了健康考慮,最好不要生吃。
先將生蠔處理乾淨,準備好蒜、蔥、辣椒、香菜粉絲作爲配料,把配料在熱鍋中炒好,加上適量鹽調味,還能加入自己喜歡的配料,將調好的餡料裝入生蠔殼裏,提前把烤箱預熱,將溫度調至200度烤十分鐘後取出,就能放心的享用美味啦。
準備好生蠔幹泡發,清洗乾淨,生蠔切片放湯鍋裏,紫菜清洗乾淨然後放鍋裏,等它燒開後,將玉米澱粉攪拌均勻,放入燒開的湯鍋裏,把打散的雞蛋淋入燒開的湯鍋裏,再放入香蔥加適量鹽和香油就可以了,一道營養簡單的料理就完成了。
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