楊梅不能和什麼一起吃 哪些人不適合吃楊梅

楊梅果肉酸甜可口，不僅可以直接食用，而且還可加工成楊梅乾、楊梅醬、楊梅蜜餞以及楊梅酒等。楊梅的果肉具有生津止渴、和胃消食的功效，那麼楊梅不能和什麼一起吃？下面一起來看看吧。

楊梅不能和什麼一起吃

1、黃瓜

楊梅不能和黃瓜一起吃，我們都知道楊梅富含維生素C，而黃瓜則含有維生素C分解酶，兩者如果一同食用，楊梅的營養價值將遭到破壞。

2、蘿蔔

楊梅不能和蘿蔔一起吃，蘿蔔性涼，有清熱生津、涼血止血的功效，而楊梅中富含植物色素，如果同時食用楊梅和蘿蔔，二者在胃腸道中發生反應，會產生抑制甲狀腺功能的物質，甚至誘發甲狀腺腫。

3、大蔥

楊梅不能和大蔥一起吃，蔥味辛、性溫，且楊梅畏大蔥，如果兩者同時食用，會產生化學反應，給人體造成一定的損害。

4、牛奶

楊梅不能和牛奶一起吃，楊梅中含有大量的果酸，而牛奶中則有豐富的蛋白質，如果二者同食，楊梅中的果酸會導致牛奶中的蛋白質凝固，蛋白質一旦凝固，就很難吸收消化。

5、鯉魚

楊梅不能和鯉魚一起吃，楊梅中含有苦杏仁苷，而鯉魚肉中含有生物活性物質，苦杏仁苷碰到生物活性物質會生成有毒物質氫氰酸和甲苯醇，所以楊梅和鯉魚同食，會生成有毒物質，對人體造成一定的損害。

哪些人不適合吃楊梅

1、咯血患者

楊梅果品性溫，多吃很容易上火，咯血患者身本就血熱火旺，如果對楊梅不忌口的話，會加重自己的病症。

2、膽囊炎和膽結石患者

楊梅含有豐富的果酸，果酸會刺激胃和十二指腸分泌膽囊素，膽囊炎和膽結石患者如果對楊梅不忌口的話，會引起膽囊收縮，並誘發膽絞痛。

3、胃腸道疾病患者

患有胃腸道疾病的患者，尤其是患有胃炎、胃潰瘍等的人，其胃酸分泌較多，這些酸性成分會對人體的胃黏膜造成刺激。而楊梅果酸含量較高，如果胃腸道疾病患者吃了楊梅，很有可能會引起胃部不適感，甚至加重病症。

4、內熱火旺體質的人

內熱火旺體質的人極易上火，上火後易出現口腔潰瘍或面部長痘等症狀，而楊梅性溫，普通體質的人吃多了楊梅都容易上火，更別說內熱火旺體質的人了。所以內熱火旺體質的人不適宜吃大量的楊梅。

吃楊梅有什麼好處

1、生津解渴

楊梅中含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿蔔素和維生素B1、C等，有生津止渴以及解暑的功效，所以在炎熱的夏季吃楊梅不僅能夠去暑還能生津止渴。

2、抑菌止瀉消炎

有研究表明楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，對痢疾、腹痛有很好的療效。另外，楊梅性味酸澀，具有收斂消炎的功效，再加上其能抑菌，因此也常用來治療各種泄瀉。

3、和胃消食

楊梅富含多種有機酸，以及大量的維生素C，果肉鮮美酸甜，食用楊梅能增加胃中酸度，有助於促進人體食慾，幫助消化。所以吃楊梅能起到開胃消食的作用。

4、美容養顏

楊梅中含有豐富的纖維素，這種纖維素可刺激腸胃蠕動，能促進體內有害物質的排泄，加快新陳代謝。另外，楊梅中含有花青素，該元素有很好的抗氧化能力，因此楊梅是美容養顏，且有助於減肥的食物。

楊梅的食譜推薦

1、梅汁烤仔排

做法：首先將楊梅去核，加水打成汁，然後準備排骨400克，並切成小段，放入油鍋炸一分鐘，最後在鍋內加入適量的水，以及楊梅汁、糖、鹽、白醋和炸好的排骨，用大火燒開，中小火燒10分鐘左右，即可起鍋。

功效：梅汁烤仔排不僅味道可口，而且有生津止渴、和胃消食的功效。

2、楊梅鮮果燉木瓜

做法：首先將木瓜肉取出，用果汁機打成汁，中火蒸40分鐘。然後把楊梅去核，放入木瓜中，再蒸10分鐘左右，即可食用。另外該菜品可冰鎮後食用，口感更佳。

功效：木瓜富含胡蘿蔔素和維生素C，這些物質有很強的抗氧化能力，有助於機體修復組織，消除有毒物質，所以楊梅鮮果燉木瓜不僅是美容養顏的佳品，更是夏季必備的去暑食物。

3、冰糖楊梅湯

做法：首先將楊梅用清水沖洗幾遍，再用鹽水浸泡，然後用純淨水沖洗一遍，去蒂瀝乾水。最後把楊梅放入鍋中，加上冰糖，以及純淨水(略蓋過楊梅)，燉兩個小時即可食用。

功效：冰糖楊梅湯是夏季消暑的佳品，能生津開胃。