黑桑葚幹怎麼分辨真假 怎樣區分硫磺桑葚幹

黑桑葚乾的營養價值和藥用價值都很高，而且價格較普通桑葚幹更貴，有些商家爲了謀取更大的利益，就會用普通桑葚幹進行染色加工代替黑桑葚幹售賣，那麼黑桑葚幹怎麼分辨真假呢？

看外表顏色

仔細觀察黑桑椹乾的表面，一般正常的黑桑椹幹外表烏黑髮亮，表面有光澤，而如果是染色的黑桑葚幹那麼它的顏色是發烏髮暗的，但是如果光線比較黯淡，那麼也比較難以分辨。

看梗部

辨別黑桑葚乾的真假，還可以觀察黑桑葚乾的梗部，一般正常的黑桑葚幹梗部多爲墨綠色或褐色，如果黑桑葚幹是經過染色的話，那麼它的梗部會呈現紫色。

擦拭表面

辨別黑桑葚乾的真假，可以用白色的餐巾紙擦拭桑葚幹，如果紙巾沒有染色變黑的話，那麼多表示黑桑葚幹爲真品，如果紙巾上有明顯紫色痕跡，多表示是有染色而成。

用清水浸泡

將購買的黑桑葚幹放入清水中，真的黑桑葚幹即使浸泡多次，水的顏色還是呈現黑紅色，沒有異味，桑葚幹本身的顏色也不會有變化；如果是假的黑桑葚幹放入水中片刻就會有灰黑色的圈線，桑葚幹本身的顏色也會變淡。

黑桑葚乾的營養價值和藥用價值都很高，而且價格較普通桑葚幹更貴，有些商家爲了謀取更大的利益，就會用普通桑葚幹進行染色加工代替黑桑葚幹售賣，那麼黑桑葚幹怎麼分辨真假呢？

做實驗

如果有條件的話，也可以用黑桑葚幹來做實驗來辨別其真假，因爲黑桑葚幹中含有花青素，而花青素遇到酸會變成紅色，遇到鹼會變成藍色。

怎樣區分硫磺桑葚幹

桑葚幹中含有較爲豐富的糖類成分，所以容易生蟲或黴變，有的商家爲了更好的保存桑葚幹，會將桑葚幹進行薰硫處理，沒有薰硫的桑葚幹聞起來沒有明顯的異味，吃起來酸甜可口；而薰過硫磺的桑葚幹聞起來可能會有刺鼻異味，吃起來會有較爲明顯的澀味。