染色黑桑葚幹怎麼辨別 桑葚幹泡水爲什麼那麼黑
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桑葚幹是一種非常酸甜可口、多汁美味的水果,它的顏色一般是黑色,用幹桑葚泡水顏色仍然是濃郁的深色,那這些桑葚究竟怎麼辨別是否是人工染得呢?
正常曬乾的黑桑葚幹外觀顏色是黑的發亮,表面有光澤,桑葚梗顏色是墨綠色;而染色的黑桑葚幹顏色比較烏黑黯淡,果梗可能是紫色的。
正常的黑桑葚幹放入水裏,水會被染成黑紅色,即使反覆浸泡,黑桑椹幹本身的顏色不會改變;染色過的桑椹幹放入水中過一會就可能有一圈灰黑色印跡,且桑葚幹顏色沒原來那麼黑了。
桑椹幹是新鮮桑葚脫水後製成的,兩者之間並無太大差別,桑葚中含有豐富的黑紅色花青素,這是一種水溶性的天然色素,製成桑葚幹後,經過脫水顏色會更深,就變成了黑紫色,再經熱水沖泡後,花青素會融到水中,水自然就會變黑。
兩者都可以。
從這個角度看,桑葚乾乾吃既方便,又比較好保存攜帶,泡水的話需要衝泡、等待,相對來說比較麻煩。
另外部分人可能覺得桑葚乾乾吃水分不足,把桑葚幹泡到水裏喝能使水喝起來酸甜,比干吃桑葚幹味道更好。
其實兩種吃法都可以,每個人喜好都是不同的,而且桑葚幹中含有豐富的鈣、磷、鉀、硒等礦物質元素,以及維生素E、維生素C等成分,無論幹吃還是泡水喝,適當的食用都能爲人體補充一定的能量,起到抗老美容等效果。
建議5-10個左右。
桑葚幹中含有鞣酸、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、鉀、鈣、纖維素、花青素等營養成分,具有一定的延緩衰老、美容養顏、補血潤腸、提高免疫的效果,一天食用5-10個桑葚幹就可以了,食用過量反而對身體不利。
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