板栗和羊肉能一起吃嗎 板栗和羊肉一起吃的好處
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板栗和羊肉是生活中常見的兩種食材,營養十分豐富,有時候避免不了同時食用,那麼板栗和羊肉能一起吃嗎?板栗和羊肉一起吃的好處?
1、在食物營養成分上,板栗要主要含有豐富的澱粉、糖分,一定量的蛋白質、不飽和脂肪酸,纖維素,以及不少的維生素C,鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質,而羊肉含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養成分;兩者在營養成分上均無相剋衝突,可搭配同食。
2、但是,從食物性味上來看,板栗性溫、味甘,而羊肉味甘、性溫,兩者性味一致,性味較爲溫熱,吃多了容易加重體內燥熱,影響身體健康,建議適量食用爲宜。
羊肉中含有豐富的蛋白質,而蛋白質屬於人體所需的營養成分,可以增強人體抵抗力,加之板栗中還含有鈣、鐵等多種微量元素,有利於促進骨骼健康,因此兩者一起食用可以增強自身體質狀況。
板栗中含有豐富的碳水化合物,以及一定的纖維素、維生素和礦物質成分,而羊肉中的蛋白質含量豐富,以及不少的脂肪酸和礦物質,兩者中含有不同的營養素,具有互補作用,一起食用可以均衡營養。
羊肉性溫,入脾經,具有不錯滋養脾胃的作用,日常食用可以保健脾胃功能,加上與清甜可口的板栗搭配烹飪,菜品營養豐富,不僅可促進食慾,還有助於腸胃消化,營養吸收。
板栗中含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素等成分,有利於促進血管壁的彈性;而羊肉中含有的不飽和脂肪酸,可以降低體內的血脂含量;而兩者中豐富的礦物質可以改善滲透壓,有降低血壓的作用,因此一起食用可以保護心腦血管。
食材:羊裏脊、板栗、枸杞子。
調料:鹽,味精,料酒,姜。
做法:
1、清洗乾淨羊肉,切成塊狀。
2、再將板栗去除外殼,洗淨。
3、鍋內加適量水,放入羊肉塊,旺火燒開,文火煮至半熟時,再加入栗子和枸杞,繼續煮20分鐘加調料服食。
食材:羊肉,板栗,,溼澱粉、精鹽、生薑汁、黃酒、白胡椒粉、薑片、蔥段各適量。
做法:
1、清洗乾淨羊肉,切成1釐米見方的小丁,加精鹽、黃酒、生薑汁拌勻醃製。
2、板栗用水煮至四成熟,切成小丁。
3、鍋內放羊肉湯、薑片、蔥段、黃酒,加入羊肉丁、栗子丁,燒開後改中火燉至羊肉熟爛,以鹽、胡椒粉調味,用溼澱粉勾芡即成。
板栗中含有豐富的澱粉,本身就不容易消化,而富含油脂的食物同樣也不易消化,並且具有較強的腸道滑利性,若是一起大量食用,容易造成腸胃負擔,出現腸胃不適情況。
高油脂食物:豬皮、雞皮、牛油果、豬油、油脂食品、杏仁、核桃等。
由於板栗性質偏熱,吃多了容易生熱上火,若是再與其他溫熱性食物一起大量食用,會加重體內的火氣,導致生熱上火。
溫熱性食物:辣椒,韭菜,南瓜、羊肉、荔枝、龍眼等。
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