羊肉湯裏能放板栗嗎 羊肉不能和什麼同吃

家裏人很喜歡吃板栗，想要放在羊肉湯裏燉來滋補身體，但聽說板栗和羊肉不能一起吃，否則容易腹脹不消化，腸胃不適，這是真的嗎？到底羊肉湯裏能不能放板栗呢？趕緊來看看吧。

羊肉湯裏能放板栗嗎

羊肉湯裏能放板栗。

板栗性溫，味甘，味道芳香，含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，而羊肉性溫，味甘，含有核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分，兩者在食物性味以及成分上均無相剋衝突，因此可以用板栗和羊肉燉湯食用。

板栗羊肉湯的功效與作用

1、健脾養胃

板栗主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，是不可多得的一味“良藥”；而羊肉同樣也有溫補脾胃的作用，兩者共同燉湯有很好的健脾養胃作用，可用於脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

2、強筋健骨

板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品；而羊肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，可以爲肌肉和骨骼的合成提供原料，有強健筋骨的作用，燉成板栗羊肉湯食用，更易消化和吸收。

3、延年益壽

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品；加上羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，多吃可滋養氣血、補元陽、療虛安神、健脾胃、健體魄，因此板栗羊肉湯常吃可延年益壽、身體強健。

4、消除水腫

板栗中含有較多的鉀元素，能夠幫助維持身體內的鈉元素水平，以免鉀元素缺乏，鈉元素將水分滯留在體內，容易造成細胞水腫，吃板栗能夠幫助補充鉀離子，維持身體水分的正常代謝，消除水腫，同時羊肉湯中含有較多的水分，也利於鈉的排泄，故板栗羊肉湯有很好的消除水腫作用。

5、暖身驅寒

羊肉和板栗在中醫上屬於性溫的食物，有去除體內寒涼之氣的作用，再加上羊肉湯中有時還會加入的胡椒麪、辣椒等性質溫熱的辛香調味料，其驅寒作用更甚，適合天氣寒涼的時候食用，有很好的暖身驅寒的作用。

羊肉湯放多少板栗合適

羊肉湯中放50—100克板栗較爲合適。

板栗是屬於澱粉含量較高的食物，吃起來味道甘甜，但作爲湯品輔料一般不宜放多，否則板栗吸收湯水過多，會影響喝湯，同時板栗的甘甜味道過多，也會破壞羊肉湯原本的肉鮮味，不利於品嚐，通常在羊肉湯中放板栗以5:1的比例放入，即5份羊肉放1份板栗，如羊肉是250克，可放50克板栗共同燉湯最佳。

板栗羊肉湯一次吃多少合適

每次吃200克，大約一飯碗爲宜。

板栗羊肉湯一次性不能吃多，因爲板栗和羊肉都是溫補食物，若過量食用，容易引起身體內熱不適，甚至出現上火症狀，如：流鼻血、長痘、口乾舌燥、小便發黃等，建議每次吃板栗羊肉湯的量控制在200克，大約一飯碗的量爲佳。

家裏人很喜歡吃板栗，想要放在羊肉湯裏燉來滋補身體，但聽說板栗和羊肉不能一起吃，否則容易腹脹不消化，腸胃不適，這是真的嗎？到底羊肉湯裏能不能放板栗呢？趕緊來看看吧。

羊肉板栗做法大全家常

1、板栗羊肉湯

材料：羊肉250克，栗子肉100克，羊肉湯適量，溼澱粉、精鹽、生薑汁、黃酒、白胡椒粉、薑片、蔥段各適量。

做法

1.羊肉洗淨，切成1釐米見方的小丁，加精鹽、黃酒、生薑汁拌勻醃製。

2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

3.鍋內放羊肉湯、薑片、蔥段、黃酒，加入羊肉丁、栗子丁，燒開後改中火燉至羊肉熟爛，4.以鹽、胡椒粉調味，用溼澱粉勾芡即成。

2、板栗燉羊肉

材料：羊裏脊100克，栗子（鮮）30克，枸杞子15克，鹽3克，味精2克，料酒5克，姜5克。

做法

1.將羊肉洗淨，切塊。

2.將栗子去皮取肉，洗淨。

3.鍋內加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，文火煮至半熟時，再加入栗子和枸杞，繼續煮20分鐘加調料服食。

3、板栗紅棗燒羊肉

材料：羊肉200克，紅棗100克，板栗100克。調料糖2小匙，番茄醬2小匙，醋1小匙，幹澱粉適量，色拉油500克(實用150克)。

做法

1.將羊肉用清水洗淨，切塊，備用。

2.起鍋加入適量色拉油燒熱，將切好的羊肉塊沾澱粉投入油中炸熟，撈出，控油待用。

3.大棗去核，同板栗焯水待用。

4.鍋入底油，放入羊肉、大棗、板栗、調料及鮮湯燒至入味，淋明油，出鍋盛盤即成。

羊肉不能和什麼同吃

沒有特殊禁忌食物，少量搭配其他食材對身體不會有什麼危害。

食用羊肉特別要注意的是要將其煮熟，避免其中含有寄生蟲，而關於飲食搭配方面，羊肉幾乎可以和各種食材少量同食，但由於羊肉含蛋白質豐富，溫補作用將強，對於本身腸胃消化不好、熱性體質或有上火症狀的人羣，應少吃。