餘甘果果核能不能吃 餘甘子核有作用嗎
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餘甘果是一種小小一顆但是營養價值很高的一種水果,味道鮮美可口,很多人喜歡食用,那麼餘甘果果核能不能吃呢?餘甘子核有作用嗎?
餘甘果果核不能吃。
餘甘果類似杏,有一個果肉包裹着的堅硬的帶有果仁的核部,但是一般不建議食用餘甘果的果核,質地堅硬、富含不能消化的木質素,並且裏面含有豐富的生物鹼之類的成分,有苦澀感,食用會影響口腔神經,導致嘴部,麻木不適。
餘甘子核尚未有明顯的論文或研究表明餘甘子的核是有作用的,但是核果中一般含有豐富的脂質、蛋白質、礦物質、脂溶性纖維素、酚類物質,應該是有一定的功效與作用的,但是餘甘子核中的有效成分被不能消化的木質素緊緊包裹,通常是不能自己消化吸收的,因此不建議食用餘甘子的核。
餘甘果果核有可能會自己裂開,因爲餘甘果的果核也是餘甘果的種子,種子萌發的時候就會將餘甘果的果核撐破,而餘甘果在生長過程中如果雨水過多,可能會出現餘甘果核在餘甘果還未採摘下來的時候就已經萌發了,使得餘甘果核破裂。
餘甘果是一種營養價值很高的食物,含有豐富的維生素C,以生吃的的方式食用是可以獲取最多的營養物質和有效成分,效果最好。
糖漬餘甘果是一種常見的食用方式,可以用蜂蜜、白糖、冰糖等,以直接醃製或者是熬煮之後糖漬的方式處理,使得餘甘果的味道變好。
鹽漬餘甘果適合哪些不喜歡食用過多糖分的人羣,一般是將餘甘果洗淨,用細鹽摩擦之後,按照1比1的比例倒入米酒和食醋,沒過餘甘果,鹽漬1個月即可食用。
餘甘果是一種小小一顆但是營養價值很高的一種水果,味道鮮美可口,很多人喜歡食用,那麼餘甘果果核能不能吃呢?餘甘子核有作用嗎?
餘甘果的核和杏的核一樣很好去除,用刀將餘甘果對半切開,然後順着切縫掰開,餘甘果的核就會在其中一半果肉上,可以直接用手或者是用刀將餘甘果的核挑出,食用也很方便。
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