蛇皮果果核可以吃嗎 蛇皮果果核能種嗎
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蛇皮果是一種不常見的熱帶水果,也稱爲“記憶之果”具有不錯的營養價值,就是不知道蛇皮果果核可以吃嗎?蛇皮果果核能種嗎?
不建議食用。
蛇皮果的果核十分堅硬,外表是黑色的,類似於圍棋子,口感很是酸澀,不適宜食用,其中含有豐富的鞣酸成分,這是一種難以消化的成分,加之其中富含生澱粉,若是大量食用,會出現消化不良、腹痛的等不適情況,因此不建議食用。
蛇皮果的果肉呈瓣狀,類似大蒜頭,一般具有3-4瓣,它的肉質比較板實,很像椰肉,咬起來有點脆。有些蛇皮果的氣味微帶酸臭,味道酸甜,有些品種略帶酸味,例如印尼,以巴厘島和爪哇島的日惹、萬隆等地出產的蛇皮果品質較優,若蛇皮果果肉較澀,當屬較差品質。
蛇皮果的外皮比較堅硬,剝皮時主要小心,以免劃傷手指,用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開,然後順勢剝皮就可以了,果肉一般有三瓣,吃的時候需要注意
蛇皮果含有豐富的糖分,可以用來發酵,製成果酒食用,具體做法是把蛇皮果去掉果皮和種子,把果肉切成塊狀,加入白糖和適量的白酒,調勻以後密封發酵,存放在陰涼處,40-50天之後再打開,取出過濾即可。
蛇皮果的口感脆嫩,適合用來醃製食用,可以選擇食用鹽,也可以選擇白糖,做法也很是簡單,需要取出的蛇皮果肉去掉果核,然後放在容器中,加入適量的食用鹽,醃製四五個小時,倒出醃出的水分即可。
可以種。
將蛇皮果剝開表皮,掰開果肉取出果核,提前用水浸泡一天,找一塊相對肥沃的土地,或者用一個盆栽,倒入適量肥土,挖個2釐米左右的坑,倒入果核,上面蓋土,澆水,蓋塑料布保溼,見光曬,就可以了。
蛇皮果是一種不常見的熱帶水果,也稱爲“記憶之果”具有不錯的營養價值,就是不知道蛇皮果果核可以吃嗎?蛇皮果果核能種嗎?
蛇皮果本身就含有一點點的酒精味,並且不易保存,建議購買時儘量選擇新鮮的蛇皮果,不能購快要變質的蛇皮果,一般情況下,新鮮的蛇皮果外表有光澤而且沒有傷疤,並且酒精味不重,去除外皮之後,果肉白嫩就像去了皮的大蒜一樣,而不新鮮的蛇皮果表皮較軟,酒精味濃重。
建議平時清洗蛇皮果時,不要去除果蒂,因爲蛇皮果的表皮是會殘留一些農藥成分和有害的微生物,去掉果蒂以後,這些有害物質就會隨着果蒂去除後的小孔進入到蛇皮果的肉部,會讓它的果肉受到二次污染,這樣食用以後也不安全,有可能會出現腹痛和腹瀉等不良反應。
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