蟲草花烏雞湯的功效與作用

蟲草花烏雞湯主要用到食材爲蟲草花、烏雞，其中蟲草花是蟲、菌結合的藥用真菌，是現代珍稀中草藥，而烏雞營養豐富，滋補性較強，兩者搭配燉湯，不僅味道鮮美，還具有潤肺止咳、補血益氣、壯陽補腎等功效，適合體質虛弱、氣血虧損、久咳虛喘等人羣食用。

潤肺止咳

蟲草花有止咳嗽、益虛損、扶精氣的功效，可用於精氣不足，咳嗽氣短，勞嗽痰血，久咳虛喘等病症的治療，搭配烏雞一起燉湯，其烏雞含有的豐富營養成分，也是補虛勞、養身體的上好佳品，對於久咳不止造成的身體虧虛有很好的補益作用，因此蟲草花烏雞湯有很好的補虛養身、潤肺止咳功效。

補血益氣

烏雞富含鐵元素，有補血的作用，而蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，也有一定的養血、補精氣功效，因此兩者搭配燉湯可起到補血益氣、養精固本的益處。

壯陽補腎

蟲草花烏雞湯的壯陽補腎作用主要來自於蟲草花中的多糖成分，這種成分不僅是一種免疫調節劑，對免疫細胞、免疫分子均有不同程度的影響，還具有保護肝臟、腎臟、降血糖、抗衰老等作用，因此常吃蟲草花烏雞湯對於腎虛、精氣虧損具有很好的食療效果。

滋陰養膚

烏雞有滋陰的功效，加上其含豐富的黑色素、B族維生素、維生素E，都是具有美容養顏作用的成分，而蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，不僅可滋補養身，還能調節女性內分泌，抗衰老，美容養顏，故蟲草花烏雞湯有滋陰養膚的作用。

蟲草花烏雞湯主要用到食材爲蟲草花、烏雞，其中蟲草花是蟲、菌結合的藥用真菌，是現代珍稀中草藥，而烏雞營養豐富，滋補性較強，兩者搭配燉湯，不僅味道鮮美，還具有潤肺止咳、補血益氣、壯陽補腎等功效，適合體質虛弱、氣血虧損、久咳虛喘等人羣食用。

提高免疫力

蟲草花烏雞湯中富含的蛋白質、蟲草素、甘露醇、氨基酸、SOD、多糖類、維生素等成分，可以有效調節人體生理機能，提高免疫力，增強人體抗病能力，日常體虛多病的人羣應常吃蟲草花烏雞湯來強身健體，預防疾病。

蟲草花烏雞湯的適宜人羣和禁忌人羣

1、適宜人羣

蟲草花烏雞湯味道鮮美，營養豐富，具有潤肺止咳、補血益氣、壯陽補腎等功效，適合體質虛弱、氣血虧損、久咳虛喘等人羣食用。

2、禁忌人羣

但蟲草花烏雞湯性質過於溫補，對於自身體質偏熱、火氣旺盛、感冒發燒、6歲以下兒童則不宜食用，否則不僅身體不受補，還可能加重病情，引發身體不適症狀。

蟲草花烏雞湯的做法

材料：烏雞600克、蟲草花10克、淮山藥30克、蓮子30克、紅棗6顆、姜兩片、鹽3克。

做法

1、半隻烏雞去掉肥油，斬件，姜削皮切片。

2、蟲草花沖洗一下。

3、蓮子和淮山用鹽浸泡片刻。

4、把所有材料和1.5升清水一起放進高壓鍋裏，煮70分鐘。

5、食用前下鹽調味即可。