土豆外皮發綠還能吃嗎 發了小芽的土豆能吃嗎
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土豆是生活中最常見的食物,很多人都吃過土豆,而且都知道發芽的土豆不能吃,那麼土豆外皮發綠還能吃嗎?下面就一起來看看吧!
不能吃。
土豆發芽和土豆皮變綠了一樣,都是不能吃的哦,所以削土豆的時候一定要注意了,如果發現土豆變綠了一定要把綠色的部分削掉,儘量多削一點,如果綠色的面積比較大,這樣的土豆最好還是扔了。
土豆發芽不能吃。
土豆發芽、發青、黴變等說明土豆內已經含有大量的龍葵素,食用容易導致食物中毒。並且發芽的土豆內部營養成分已經發生變化,營養價值也降低了,建議丟棄。特別是孕婦和幼兒,體質較爲特殊,千萬不要食用。如果土豆纔剛剛開始發芽,只是表皮有青色,覺得丟棄可惜可以經過一些處理後食用。
土豆中含有豐富的纖維素,能夠減少胃酸分泌,並且這種纖維素比較細嫩,不會對腸胃粘膜產生刺激作用,經常吃土豆能夠健脾和胃,調中益氣,促進腸胃消化功能,能夠有效防止腸胃疾病;此外,土豆含有豐富的膳食纖維,多吃土豆能夠幫機體快速排泄出體內的毒素,起到預防便祕的作用。
土豆中的鉀元素含量豐富,人體攝入大量鉀元素,與體內的鈉相互作用,能夠有效平衡體內電解質,起到預防高血壓的功效;同食土豆中的維生素C還能降低血液中的膽固醇,恢復血管彈性,從而防止動脈血管。
土豆中含有豐富的維生素,優質纖維素以及微量元素,蛋白質,脂肪,氨基酸和優質澱粉,這些除了都是維持身體健康所需要的重要營養元素之外嗎,還是保養肌膚,抗衰老所不可缺的元素,多吃土豆,或者用土豆敷臉,能夠有效防止皮膚被曬傷,並清除色斑,還能減輕眼部皮膚的浮腫,緩解痤瘡,青春痘滋生的問題。
土豆營養豐富,可以爲身體提供大量的熱能,在歐美地區,土豆是第二主食,土豆中澱粉含量有9-20%,蛋白質1.5-2.3%,100克土豆中能量有318千焦,鉀含量爲200-340mg,胡蘿蔔素12-30mg,除此之外,土豆中也含有豐富的B族維生素,煙酸等維生素及礦物質。
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