發芽的土豆怎麼處理 土豆微微發青去掉皮能吃嗎
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土豆是生活中常見的食材,很多人日常都喜歡吃土豆,昨天買了一些土豆,早上準備吃的時候發現都發芽了,發芽的土豆怎麼處理呢?下面一起來看看吧!
發芽的土豆中有大量的龍葵素,龍葵素具有一定的毒副作用,不建議繼續食用,可以將土豆種起來,做成盆栽或者景觀,如果家裏面有足夠多的空間,還可以將土豆種下、培植,等到土豆成熟之後收穫小土豆。
具體步驟:
1、準備一個發芽土豆。
2、將發芽的部位朝上,沒有發芽的部位浸泡在水中。
3、將土豆的生長溫度控制在5到30度之間,放在有充沛散光的地方進行養護即可。
4、在水中適當的加入一些營養液,這會有利於土豆生根。
可以在存放土豆的袋子裏面放入一個蘋果。
蘋果會釋放一種叫乙烯的成分,乙烯可以抑制土豆的生長髮育,延緩土豆發芽的進程,因此爲了不讓土豆發芽可以在土豆中放入一個蘋果,不過這個方法也不能長時間的保存土豆。
小貼士:土豆易發芽,最好是買多少吃多少,以免造成浪費。
沒有出現腐爛、變質情況的話,去掉外皮可以正常食用。
土豆發青是因爲保存不當導致的,正常情況下,土豆採摘後是不能接觸陽光的,在存儲的過程中如果和陽光有了接觸,會促進土豆的生長,在土豆的表皮會產生光合作用,在土豆的內部就會出現大量的葉綠素,導致其顏色變綠,如果土豆本身沒有發黴或者變質反應的話,去掉皮後,可以正常食用。
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