一月的12種當季蔬菜
本文已影響1.06W人
本文已影響1.06W人
香腸的別名臘腸、南腸、灌腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸,全國各地均有生產,名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等;按風味分,有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等,各有特色。
一般人羣均可食用;
兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食;肝腎功能不全者不適合食用。
香腸可開胃助食,增進食慾。
4、冬筍
嚴冬來臨,又是冬筍新鮮上市的時節。冬筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿蔔素、維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。經常吃冬筍,能夠吸附每餐所吃食物中的油脂,降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達到減肥目的,並能有效減少與高脂有關的疾病的發生。
5、芥藍
芥藍有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效,在冬季感冒多發的季節裏,多吃芥藍是有效的預防方式。芥藍中含有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,幫助消化。芥蘭中所含的大量膳食纖維則能防止便祕、降低膽固醇、軟化血管,具有預防心臟病等功效。
6、南瓜
南瓜是從10月到第二年2月都有上市,南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種,蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮豔的橙色源於其富含的β胡蘿蔔素,這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,非常適宜胃病患者食用。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
7、菠菜
菠菜味甘,性涼,利五臟,解酒毒,能潤燥滑腸,養血止血,清熱除煩,生津止渴,養肝明目。另外,菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑,能阻止機體內氧化過程,有助長壽,因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項最新實驗表明,每天吃30克左右的新鮮菠菜,比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果還要好。
8、西洋菜
初冬到春末是西洋菜最爲壯嫩的季節。西洋菜味甘性涼,無毒,具有涼喉潤肺,祛痰止咳,開胃導滯,涼血、利尿等療效,有利於防治因燥邪而引起的咽喉炎、扁桃體炎等,對百日咳、肺結核等呼吸道疾病食之甚有裨益。西洋菜食之可助人安度年終歲首,被譽爲“天然的清燥救肺湯”。
9、西蘭花
西蘭花的上市時間是9月到第二年6月,冬天是吃西蘭花的最好季節。除了富含維生素、礦物質、β-胡蘿蔔素等基本營養素外,西蘭花中還含吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分,這些都助於清除毒素,減輕腎臟負擔,促進新陳代謝。西蘭花蒸着吃最好,保留更多營養。
10、白菜
在中國北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值,故有“百菜不如白菜”的說法。白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。冬天天氣乾燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜中的膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。
11、胡蘿蔔
胡蘿蔔的最佳食用季節是秋冬兩季,有治療貧血、感冒、便祕、高血壓,預防癌症,健胃,美容的功效。胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素,在人體內可加倍分解爲維生素A。可以說胡蘿蔔是補充維生素A的最佳蔬菜。因此,每天吃一根胡蘿蔔,長期堅持,對呼吸系統,尤其是肺,能起到保護作用。
12、白蘿蔔
俗話說,冬吃蘿蔔秋吃梨,這是有一定的科學道理的。白蘿蔔的上市時間是9月到第二年4月。白蘿蔔富含的維生素和微量元素鋅有助於增強人體的免疫力,提高抵抗力。而且白蘿蔔一向有“小人蔘”之稱,因爲包蘿蔔富含能促進腸胃蠕動、增前世與的糖化酵素成分。冬季油膩的東西吃太多,可偶爾吃點白蘿蔔沖淡一下。
春季吃什麼蔬菜好 哪些蔬菜適合春季吃
5種養生蔬菜清肝強脾 養生蔬菜的功效
夏季吃什麼菜開胃 夏季吃這5種蔬菜開胃下火
吃蔬菜的注意事項 誤吃8種蔬菜會中毒
夏季寶寶吃什麼 可適當吃涼性蔬菜
冬季滋補多吃六種蔬菜 冬季養生吃什麼
冬季吃什麼蔬菜好 冬季時令蔬菜
七種可以美白的蔬菜
春季護肝的蔬菜有哪些 哪些蔬菜護肝
1-12月當季蔬菜時間表 一年中的時令蔬菜表
11月吃八種當季水果
冬季如何養生 10種蔬菜不可或缺
春季養肝排毒的蔬菜
冬天吃什麼蔬菜好一些 冬季什麼蔬菜吃了好
六月吃什麼蔬菜好 六月多吃這些蔬菜養生
夏季吃什麼蔬菜好 夏季應該吃什麼蔬菜好
養肝的十種蔬菜 哪些蔬菜最有效養肝
蔬菜烹飪不當會中毒
春天吃什麼菜養生 7種應季蔬菜記得吃
冬季進補正當時 最適合吃三款蔬菜食譜
秋冬季吃什麼蔬菜好 不容錯過的蔬菜
坐月子必吃的12種蔬菜
孕婦不能吃哪些蔬菜 這8種蔬菜你一定不能碰
十種常見蔬菜的功效
夏季感冒吃什麼 四種蔬菜治療夏季感冒
春季理氣養肝的蔬菜 多吃清解裏熱的蔬菜
秋季的應季蔬菜有哪些
12月份是吃草莓的季節嗎 12月份的草莓能吃嗎
夏季養生的時令蔬菜
春季養生要多吃這幾種應季蔬菜