腰果的營養價值
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腰果是一種營養豐富的乾果,因其形狀似腎型而得名,既可當零食來吃,又可以製成美味的菜餚,而且還有一定的藥用價值,下面我們就來了解一下關於腰果的營養價值。
腰果含蛋白質達21%,含油率達40%,各種維生素含量也很高。腰果具有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是糖類和蛋白質。腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸,其中油酸佔不飽和脂肪酸的90%,亞油酸僅佔10%;腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的兩倍之多,並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。
腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸可以降低血液中膽固醇,甘油三酯和低密度蛋白質含量,不會有多不飽和脂肪酸,促進機體脂質過氧化等不良反應出現,對心腦血管大有益處。
腰果中的油脂含量豐富,適量吃點腰果能夠潤腸通便,排除體內的毒素和廢棄物,滋潤肌膚,延緩衰老。
腰果中的維生素B1含量比芝麻和花生稍微低一點,對補充體力,消除疲勞有一定的功效。
腰果是一種營養豐富的乾果,因其形狀似腎型而得名,既可當零食來吃,又可以製成美味的菜餚,而且還有一定的藥用價值,下面我們就來了解一下關於腰果的營養價值。
腰果中的維生素A含量豐富,具有極好的抗氧化作用,經常吃腰果能夠有效改善膚色,使皮膚變得更加有光澤,氣色變好。
經常吃腰果能夠有效提高機體抗病能力,強身健康體,增加體重,促進性慾;並且腰果中含有的大量蛋白酶抑制劑能夠控制癌症病情,具有一定的藥用功效;腰果還有催乳功效,適合產後乳汁分泌不足的女性食用。
1.腰果中含有多類過敏原,過敏體質人羣食用可能會造成過敏反應,最好不要吃。
2.腰果中的脂肪酸屬於良性脂肪酸,雖然吃了不宜發胖,但肥胖人羣最好慎食。
3.腰果油脂含量豐富,膽功能嚴重不良人羣,腸炎患者,腹瀉患者和痰多患者不適合食用。
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