生蠔不能吃的部位圖解 生蠔怎麼處理乾淨
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生蠔是很多人都非常喜歡吃的一個海鮮,是所有海鮮中唯一的100%貝肉可以生吃的,但是生蠔也不是所有部位都能吃的,下面我們就來看看生蠔不能吃的部位有哪些。
生蠔不能吃的部位圖解
1.內臟
因爲內裙邊藏着很多髒的東西,尤其生蠔的內臟一般都是藏着非常多重金屬等污染物,所以在吃的時候一般都不能夠吃它們的內臟。
2.外殼
生蠔外殼的主要成分是蛋白質和幾丁質,結構和生蠔肉不同,因此質地十分堅硬,是不能消化吸收的部分;並且生蠔殼外部有大量的藻類和細菌,食用影響身體健康,一些散落在生蠔肉中細小的碎殼也是不能吃的,要挑出來。
生蠔怎麼處理乾淨
1.蘇打水浸泡
把準備好的小蘇打放入盆中,放入清水。把生蠔放入,控制時間撈出用清水沖洗,控幹水分。可以把外殼去掉,倒入些油清洗,清洗完也需要用清水再衝一次。用蘇打水或鹽水浸泡,可祛除生蠔自帶的腥味。
2.去殼
把準備好的膠皮手套戴上,拿出準備好的專用牙刷,刷乾淨,再進行去殼,把之前準備好的長刀取出,延着生蠔中間的縫隙插入,用力轉一下即可把外殼打開。
3.洗生蠔肉
洗生蠔肉這一步很重要,因爲生蠔的肉很軟很嫩,在清洗的時候要控制好水量,不要開的過大,會對生蠔肉有所影響,造成口感不適等。
4.鹽水浸泡
可以用適量淡鹽水倒入容器內,再把生蠔放入,還可祛除腥味和海里的沙土味道。
看完上文的介紹後,相信大家對生蠔不能吃的部位圖解已經有了自己的認識了,此外還介紹了生蠔怎麼處理乾淨,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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