這4種水果熱着吃,潤燥止咳調腸胃!不知道就太虧了!
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這天氣一冷啊,不少人吃水果的慾望就會變小,更有一些腸胃較差的人,稍稍吃個涼的水果可能還肚子不舒服了。
這讓小編想起了喉嚨不舒服吃的冰糖雪梨,蒸過的梨子吃了也不怕涼了鬧肚子,還能治點小病!
1、去除寒性
一些偏涼性的水果經過高溫蒸煮、炒熟之後,減少涼性。對於體質偏寒的人羣來說,是再合適不過了。
2、增強功效
水果可以跟其他東西一起煮,互相增強功效。像是我們傳統的冰糖雪梨、川貝雪梨等經典糖水方,就是在加入不同食材、藥材進行烹煮後,兩種食材之間相輔相成、增強藥效的。
3、利於消化
加熱能破壞水果的植物細胞壁,軟化水果,對於一些消化功能不是很好的人來說,就更容易消化。而且,植物細胞壁破壞後,一些營養物質更方便溶出,方便吸收。
4、殺死細菌
熟吃水果可以殺死水果表面可能殘留的細菌和微生物,保障安全。在加熱水果的過程中,水果中的過敏原還會被鈍化,降低過敏風險。
5、防止過敏
像是芒果、菠蘿,經常聽說身邊有人對此過敏,就是因爲其含有活性很強的蛋白酶,很容易引起過敏,如果熟吃的話,裏面的蛋白酶在高溫下已經失活,即使是過敏的人也可以吃。
一般的人想到熟吃水果就第一個會想到煮。有人會說:
只是煮的水果哪有生的好吃嘛,但涼的又真的怕吃了不舒服……
煮的水果,維生素那些營養肯定比不上生吃的。
該怎麼辦?
其實如果只是怕水果涼,那也不一定要煮啊!
這裏有一個好辦法推薦給大家,那就是——用熱水泡一泡!
把水果放到熱水中,稍微泡一泡,讓水果表面有點溫度,再入口。因加熱時間比較短,就算是富含維生素C的水果,比如橙子、草莓,營養損失也不大。
當然,除了泡,真正愛吃的吃貨們也是研發出了不少食譜,像柚子茶、菠蘿炒飯、木瓜燉牛奶、烤香蕉等等。
番茄山楂湯
做法:山楂去核切片、番茄切薄片,油燒熱,加姜、蔥爆香,放入番茄、山楂及清水,大火燒開後,改用小火煮30分鐘,加食鹽調味即可。
功效:該湯對預防消化不良,改善胃腸功能很有幫助。山楂對因肉食引起的消化不良有較好的效果。
注意一天不要吃太多山楂,胃病患者應少吃,孕婦忌食。
鹽蒸橙子
做法:將橙子割去頂,撒少許鹽於橙肉上,裝在碗中,上鍋蒸十分鐘後食用。
功效:適合氣滯血瘀或肺燥引起的熱咳,主要症狀爲痰發黃、較黏稠,咽喉紅腫,口乾、口苦等。
注意在家服用後仍無好轉,應及時就醫。
冰糖雪梨糖水
做法:將雪梨留皮去核,切成塊狀,加入冰糖,煮熟後服用。
功效:該湯清熱止咳、滋陰潤燥,尤其適合乾燥的秋冬季節。
注意此湯不適合咳清稀白痰的風寒咳嗽者。
燉柚子
做法: 將柚子留皮去核,加蜜糖,燉後食用。
功效:清熱化痰、健胃消食。
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