山寨東坡肉的做法
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1紅棗洗淨用涼水浸泡
紅棗洗淨用涼水浸泡。
2蔥切段
蔥切段。
3準備少許蜂蜜和香料
準備少許蜂蜜和香料。香料中有桂皮少許、八角兩個、香葉若干。
4豬肉
豬肉。一整塊五花肉放入溫水中開始煮,水開後關中小火,煮至筷子輕易將肉扎穿即可。
豬肉晾涼,縱橫切幾刀,切記,不要將豬皮切斷。我們切的塊比較小,當然你也可以之只縱橫一切,豪爽的四大塊。
碗底放蜂蜜,肉上與縫隙中也摸入蜂蜜。
5碗中加大料、紅棗、生薑、蔥
碗中加大料、紅棗、生薑、蔥。
6加作料後,放入鍋中蒸
加作料後,放入鍋中蒸。上汽之後關中小火蒸四十分鐘後出鍋。
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