千張炒青菜的家常做法

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食材

千張 100g小油菜 300g蔥 1棵生抽 3ml食鹽 2g清水 適量植物油 10ml

小油菜洗淨、焯水1min,放在盤中備用

千張炒青菜的家常做法

把千張切成細絲

鍋燒熱放油,加入蔥段爆香,下入焯好水的小油菜翻炒一下

放入千張大火翻炒

然後,加適量的生抽

加適量的食鹽,調味炒勻,即成

出鍋,裝盤

注意事項

青菜中含有一定量的草酸,影響人體對鈣質的吸收,因此炒這道菜前需要先焯水處理

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