家常菜譜大全 三款最新美味家常菜做法
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經常在家做飯的女性朋友們一定每天在煩惱做什麼飯,買什麼菜好,彆着急了,今天小編在這裏介紹大家超值美味的家常菜食譜,供你選擇,可以根據需要適當的增減,滿足味蕾享受美味。
菜脯蛋
1醃蘿蔔乾泡水5分鐘,取出瀝乾水分。
2蛋打散,入蘿蔔乾、香菜,鹽.雞粉拌勻。
3平底鍋入油燒熱,倒入做法2的材料,以小火煎至兩面金黃即可。
貼士
應挑選品質上等的醃蘿蔔於,並儘量碎一些。
蔥燒馬頭魚
l蔥洗淨切段,分成蔥白與蔥綠兩部分;紅辣椒去蒂斜切片。
2馬頭魚去鰓去內臟,擦乾水分,入油鍋,以小火煎至兩面金黃。
3往煎馬頭魚的鍋中放入調味料B、蔥白、辣椒片,以中小火煮至汁液略收,起鍋前放入蔥綠部分煮至軟即可。
貼士
可根據地域情況,將馬頭魚換成其他魚。
水蓮牛肉絲
1牛裏脊肉洗淨切絲,加入米酒、水和小蘇打粉抓拌至吸收後,再加入澱粉拌醃,下鍋前再加入少許冷油拌勻。
2水蓮洗淨去根部,切段。
3起油鍋,油燒至起泡(約170℃)時,放入牛裏脊肉絲以中火快炒至變色即可撈出,入水蓮段、紅辣椒絲拌炒片刻,再放入拌好的牛肉絲,調味料炒勻即可。
貼士
牛肉絲下鍋前加冷油,能使它不易粘成一團。
水蓮不宜炒太久,在不易買到水蓮的地區,如北方,也可用蘆蒿代替。
山藥紅棗雞湯
1雞腿洗淨剁塊,入沸水中汆燙,取出衝淨瀝乾;山藥去皮切大塊{紅棗略爲清洗。
2鍋中放入1000毫升清水,沸騰後入雞腿以中火煮20分鐘,再入紅棗、當歸、山藥煮15分鐘,加入調味料拌勻即可。
做法2中若改用電鍋煮,先入雞腿、清水,外鍋加1杯水,煮至開關跳起,續放入山藥、紅棗、當歸,外鍋加3/4杯水,煮至開關跳起,調味即可。
鮮魷韭菜花
1鮮魷去外膜及內臟軟骨,洗淨切粗絲;韭菜花去除老梗,洗淨切段;紅辣椒洗淨去蒂,切斜片。
2起油鍋,先入鮮魷,辣椒片拌炒片刻,加入韭菜花炒軟,再入調味料B拌勻即可。
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