冬季三款驅寒家常菜
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驅寒保暖是冬季養生的“首要任務”之一,如何暖身是人們最關注的話題。一到寒冬季節,很多人便會感到全身發冷,手、足等末梢部位尤甚。冬季驅寒,除了注意穿衣起居外,還要多加運動,加上飲食調理,這樣才能真正達到禦寒的效果。那麼冬季禦寒吃什麼好呢?禦寒食譜有哪些呢?今天小編就推薦幾道冬季驅寒家常菜的做法,以驅趕冬季的寒冷,一起來看看吧。
冬季適宜吃的驅寒食物:
肉類:羊肉、牛肉的禦寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高,有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快,內分泌功能增強,從而達到禦寒作用。
含碘食物:海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。
根莖類:醫學研?咳嗽狽⑾鄭 伺呂漵牖 邐藁 穩狽τ泄亍E骸⒑ 懿貳?百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽,這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
番茄牛腩湯
原料:牛腩、番茄、洋蔥、胡蘿蔔、香芹、薑片。
調料:料酒、鹽。
做法:
1、牛腩用清水洗淨切塊,冷水下鍋,大火燒開,撈出洗去浮沫;
2、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊,番茄用開水燙一下去皮切塊,香芹切段備用;
3、將牛腩放入湯鍋中,加入足量的清水和薑片,煮開後烹入料酒,調成小火燉一個小時;
4、之後加入切好的洋蔥、胡蘿蔔燉30分鐘,再加入切好的番茄塊繼續燉15分鐘;
5、放入香芹再燉5分鐘,最後加入鹽調味即可。
全面滋補-北菇炒山藥
原料:北菇、山藥、醬油、糖、鹽、澱粉、水適量
做法:將北菇泡軟,去蒂後洗淨。山藥削皮洗淨,切成小段後切片備用。熱鍋後加油炒北菇,再加入泡香菇的水及醬油、糖,燒開,改小火煮10分鐘。放入山藥同燒,並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。 特點:能爲身體增加能量,起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
蓮藕燉排骨
原料:肋排、藕、姜、大棗、桂皮、八角、枸杞。
做法:
1、藕去皮,切大塊,在清水中浸泡;
2、排骨飛水,用溫水沖洗淨表面的浮沫;
3、焯水後的排骨和熱水入砂鍋,大火煮滾後,再次撇淨浮沫;
4、添加生薑、八角和桂皮,用小火慢燉半小時;
5、添加藕塊和大棗繼續用小火燉至藕塊熟透;
6、添加適量鹽調味兒;
7、添加枸杞繼續燉10分鐘左右離火。
溫馨提示:驅寒家常菜不僅在食材選擇上有講究,同時烹飪時也很考驗煮婦的功力。今天筆者就推薦幾道冬季驅寒家常菜的做法,以驅趕冬季的寒冷。
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