五款家常菜排毒減肥
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飲食減肥一直是最受追捧的,享受美食的同時又能輕鬆減肥,何樂而不爲呢?那麼你知道哪些食物最有效減肥嗎?魔芋,蘑菇、藕、木耳等等食物都有很好的治便祕效果,如果把它們加入到你的烹飪計劃中,那一定是非常不錯的排毒又瘦身的飲食方法。今天教大家五道健康家常減肥菜譜,讓你痛痛快快遠離便祕,同時也可以減掉多餘的脂肪。
芥辣涼拌魔芋絲
材料:金針菇、魔芋絲、胡蘿蔔、黃瓜、香菜一小把,剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣適量、香油
做法:1、胡蘿蔔擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗淨待用,魔芋絲用水泡一下;
2、燒一鍋水,水沸後,放入金針菇,變色後撈出來,放在涼水裏鎮一下,水再燒開後,倒幾滴油,放入胡蘿蔔,稍軟撈出來,放入魔芋絲,煮2、3分鐘後,撈出來,用涼水衝一下,去澀;
3、金針菇瀝乾、魔芋絲瀝乾、胡蘿蔔絲瀝乾後,放入一個大碗裏,加入黃瓜絲,香菜段,加一勺剁辣椒,半勺糖,一勺生抽,半勺醋,一段芥辣根,少許香油攪拌均勻後,開吃。
滷鮮口蘑
材料:新鮮口蘑300克,雞湯50克,橄欖油10克,醬油5克,白糖5克,料酒、精鹽、味精、蔥、姜、水澱粉適量。
做法:1、先將口蘑清洗乾淨,再切成片;
2、將蔥洗淨切段,姜洗淨切塊並拍裂;
3、在鍋裏放油,燒熱後放蔥末、姜塊爆香,再放入醬油、料酒,加入雞湯、精鹽、味精、白糖;
4、燒開後放入口蘑以小火燒3、4分鐘,改用旺火收汁,並放入些許水澱粉,汁掛勻後盛出即可。
桂花糯米藕
材料:蓮藕1節,糯米一小碗,紅糖45克,桂花蜂蜜30毫升,紅棗6粒
做法:1、將藕洗淨,切去一端藕節(藕節留着待用),使藕孔露出,再將孔內泥沙洗淨,瀝乾水分,冰糖砸碎待用;
2、糯米淘洗乾淨(提前浸泡24小時),晾乾水分,由藕的切開處把糯米灌入,用竹筷子將末端塞緊,然後在切開處,將切下的藕節合上,再用小竹扦紮緊,以防漏米;
3、取一沙鍋或銅鍋,先放入灌好米的藕,再放清水,水沒過藕爲限,在旺火上燒開後轉用小火煮制,待藕煮到五成熱時,加入少許鹼,繼續煮到藕已變紅色時取出晾乾;
4、用一扣碗墊放油一塊,將藕削去外皮,切去兩頭部分,切成1.5釐米厚的圓餅扣入碗內,放入白糖、冰糖、桂花糖,蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出,去掉網油渣和桂花渣,翻撲盤內,然後再去掉面上的網油渣即成。盛出後晾涼切片,食用前也可再淋少許糖桂花或蜂蜜,風味更佳。
茶樹菇炒三鮮
材料:茶樹菇、胡蘿蔔、木耳、青椒、蒜適、鹽、生抽、雞精、麻油、生粉適量。
做法:1、茶樹菇切去根部,洗淨;
2、胡蘿蔔去皮、木耳(幹木耳提前泡發)、青椒去籽洗淨切絲。蒜去皮剁成蒜蓉;
3、鍋內加適量油燒熱,爆香蒜蓉,下茶樹菇大火翻炒熟後,剷起備用;
4、加適量油燒熱,下青椒、胡蘿蔔、木耳大火翻炒熟後,將茶樹菇入鍋一起兜勻,加適量鹽、生抽、雞精調味,勾薄芡,淋少許麻油,裝碟上桌即可。
香菇豆腐
原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
做法:1、將豆腐切成四方小塊,中心挖空;
2、將洗淨泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調味料及澱粉拌勻即爲餡料;
3、將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上香油、醬油即可食用。
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