油菜和什麼搭配炒好吃 油菜的家常做法
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油菜是常見的一種青菜,顏色翠綠,含有大量的維生素、膳食纖維,營養豐富,生活中很多人喜歡吃,那麼,油菜和什麼搭配炒好吃呢?
材料
花椒、蔥、姜、紅尖椒、油菜、陳醋、鹽、糖少許。
做法
1、將油菜洗淨,用開水焯過後,投涼瀝乾水分;
2、花椒放入油鍋中爆香,撈出倒掉;
3、放蔥薑絲爆香,倒入陳醋,加入紅辣椒翻炒;
4、加鹽和糖調味,將油菜倒入,拌勻即可出鍋。
材料
香菇、油菜、熱水適量、蒜茸、蔥末、鹽、糖、雞精、味精、水澱粉。
做法
1、香菇洗淨,斜刀切成抹刀片,油菜用清水沖洗乾淨;
2、鍋中放入適量熱水,大火燒沸,將油菜放入;
3、將香菇片放入沸水中煮兩分鐘,取出瀝乾水分待用;
4、起鍋入油,待油熱後,將蒜茸和蔥末放入爆香,放入焯好的油菜心和香菇片;
5、加入鹽、糖,翻炒片刻,加入雞精,調入水澱粉,將湯汁收稠即可。
材料
油菜鹽、味精、蔥、姜、蒜、蝦皮。
做法
1、鍋內放油,待油熱後,放入蔥、姜、蒜炒香;
2、蔥、姜、蒜炒香後,放入油菜、蝦皮,大火炒1分鐘;
3、再加鹽、味精,翻炒均勻,即可出鍋。
材料
油菜、蠔油、白糖、豆豉、鹽、食用油、花生碎少許。
做法
1、油菜掰小片洗淨,豆豉用刀切碎備用;
2、湯鍋中燒開水,加入一勺鹽、適量食用油,放入油菜焯燙幾秒鐘;
3、油菜軟時,撈出放入涼水中浸泡;
4、炒菜鍋加入底油燒熱,下豆豉炒出香味,倒入兩勺蠔油,
5、加入清水、白糖,中火煮開,油菜瀝水撈出,將蠔油醬汁淋在上面;
6、撒上少許花生碎、香蔥,即可食用。
油菜是常見的一種青菜,顏色翠綠,含有大量的維生素、膳食纖維,營養豐富,生活中很多人喜歡吃,那麼,油菜和什麼搭配炒好吃呢?
材料
豬五花肉、油菜、調料薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒、澱粉、白芝麻。
做法
1、將油菜對半剖開,洗淨沙土,晾乾水分;
2、將豬肉洗淨,切成薄片,洗淨血水;
3、將薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒調成醃肉汁,放入五花肉片抓勻,醃漬15分鐘,用澱粉裹勻;
4、將油菜的切口朝上,平放在平底鍋內,將五花肉攤放在油菜上面;
5、沿鍋的邊緣倒入水,小火燜煮20分鐘,取出裝盤,撒白芝麻即可。
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