川貝可以煲湯嗎 5種川貝煲湯食譜推薦!
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在中藥材中藥食同源的中藥有很多,如:黨蔘、黃芪、當歸、熟地等,這類藥材不僅可以做藥用,也是十分常見的煲湯材料,川貝也是一種中藥材,那麼川貝可以煲湯嗎?
可以的。
川貝是一種比較常見的中藥材,具有潤肺止咳,化痰平喘的功效,可以用於治療風熱咳嗽、肺虛久咳,陰虛燥咳等多種熱證咳嗽,它常見的食用方法是:磨粉沖水、燉雪梨、做膏滋等,其實川貝也可以用來煲湯食用,這種食用方式也可以充分發揮其藥用及營養價值,有利於人體對藥效的吸收。
材料:蘋果120克,川貝20克,西洋參8克,瘦肉180克,雪梨130克,無花果15克,蜜棗25克,杏仁10克,鹽適量。
做法:
1、將雪梨洗淨,去核,切成小塊。
2、洗好的蘋果去核切塊。
3、瘦肉切成塊狀。
4、鍋中放入適量清水燒開,放入瘦肉,拌勻。
5、燙2分鐘左右,撈出,瀝乾水分備用。
6、在砂鍋中加入適量清水,放入所有的食材。
7、大火燒開,然後改小火慢煲2小時左右。
8、出鍋前加入食鹽拌勻即可。
功效:滋陰益氣,潤肺止咳。
材料:豬肺300克,白蘿蔔200克,杏仁20克,川貝15克,天冬10克,薑片20克,鹽、雞精、料酒適量。
做法:
1、將白蘿蔔切成小丁塊備用。
2、豬肺切片,入滾水焯去血水,洗淨瀝乾水分備用。
3、砂鍋中放入適量清水,加入薑片、杏仁、川貝、天冬、豬肺。
4、然後淋上料酒,大火煮開,改小火煲60分鐘左右。
5、放入蘿蔔丁,續煮20分鐘。
6、加入鹽、雞精拌勻,續煮10分鐘左右出鍋。
功效:滋陰潤肺,化痰平喘。
配方:鯽魚200克,川貝9克, 薑絲、陳皮、胡椒、鹽各適量。
製法:
1、鯽魚去鱗,除內臟,洗淨備用。
2、將川貝、胡椒、薑絲、陳皮放入魚腹中,封口。
3、把鯽魚放人鍋中,加清水適量,用鹽調味。
4、開中火煮熟後,將魚腹中的材料取出即可。
5、出鍋,食肉喝湯。
功效:清熱化痰、滋陰潤肺。
在中藥材中藥食同源的中藥有很多,如:黨蔘、黃芪、當歸、熟地等,這類藥材不僅可以做藥用,也是十分常見的煲湯材料,川貝也是一種中藥材,那麼川貝可以煲湯嗎?
材料:天冬8克,川貝10克,豬瘦肉500克,蛋液15克,薑片,蔥段各少許,料酒8毫升,鹽2克,雞精2克,水澱粉3毫升。
做法:
1、處理乾淨的豬瘦肉切成薄片裝入蛋液碗中。
2、然後加入鹽,淋入料酒、水澱粉,攪勻,醃漬片刻。
3、砂鍋中注入適量清水,大火燒開。
4、倒入備好的川貝、天冬,蓋上鍋蓋,大火煮30分鐘左右。
5、掀開鍋蓋,放入瘦肉、薑片、蔥段,加入少許料酒、鹽、雞精。
6、攪勻續煮5分左右。
7、將煮好的瘦肉湯盛出裝入碗中即可。
功效:滋陰、潤肺、止咳、生津。
材料:豬瘦肉250克,雞爪、胡蘿蔔各100克,川貝20克,百合30克,薑片、鹽、雞精各適量。
做法:
1、川貝、百合洗淨,雞爪洗乾淨,去爪尖。
2、胡蘿蔔、豬瘦肉洗淨,切塊,姜洗淨切片備用。
3、用鍋燒開水,放入豬瘦肉、雞爪汆燙至除去表面血跡,再撈出洗淨。
4、將全部材料一起放入砂鍋內,加入清水適量。
5、大火煲滾再轉用小火煲1小時。
6、最後放入鹽、雞精調味即可。
功效:滋陰潤肺、止咳化痰。
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