基圍蝦和黃瓜一起吃嗎 基圍蝦和黃瓜的做法
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今天家裏做基圍蝦吃的時候,是將它和黃瓜一起炒的,但是我好像聽說基圍蝦不能和黃瓜一起吃,所以有點擔心,想請問基圍蝦能和黃瓜一起吃嗎?
可以一起吃。
以前的基圍蝦是生長在稻田基的圍欄內,所以被稱爲基圍蝦,基圍蝦肉質細嫩,鮮香爽滑,其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物、鎂、鈣、磷、鐵、鈉等多種營養成分;黃瓜是一種常見的蔬菜,其中富含蛋白質、糖類、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分,基圍蝦和黃瓜在營養成分上並無衝突,所以是可以一起吃的。
基圍蝦100克左右,黃瓜200克左右。
基圍蝦中含有豐富的蛋白質成分,如果食用過多,蛋白質可能堆積在腸道中難以消化吸收,會加重腸道的負擔,從而可能引起消化不良;而黃瓜性質偏寒,食用過多可能會刺激腸胃,可能引起腹瀉、腹痛等胃腸道不適症狀。
材料:基圍蝦200克,雞蛋1只,黃瓜1根,蔥、姜、蒜、紅椒、鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、水澱粉適量。
做法:
1、將基圍蝦放入冰水中浸泡20分鐘後剝去外殼,取出蝦肉。
2、然後將基圍蝦放入碗中,加入食鹽、白糖、料酒、水澱粉醃製。
3、黃瓜切段,挖出瓜瓤,將蝦塞入黃瓜段中。
4、鍋中熱油,將蝦放入炸至變色撈出。
5、鍋中留底油,放入姜、蒜、紅椒、蔥花爆香。
6、然後加入蝦,食鹽、白糖、味精、水澱粉翻炒均勻出鍋即可。
基圍蝦中含有豐富的蛋白質成分,對蛋白質過敏者食用基圍蝦可能會出現腹痛、瘙癢、長紅疹等過敏反應;一般大部分的人羣都是可以吃黃瓜的,但是有一小部分易過敏體質的人羣吃黃瓜後可能會出現脣舌紅腫、流涕、咳嗽等過敏症狀。
腸胃功能較差者者慎吃基圍蝦和黃瓜,因爲基圍蝦中含有豐富的蛋白質,食用後可能會導致消化不良,而黃瓜性質偏寒,食用後可能易引起腸胃不適。
基圍蝦是一種高嘌呤食物,痛風患者不宜食用,否則可能會導致痛風症狀加重,不利於身體的恢復。
今天家裏做基圍蝦吃的時候,是將它和黃瓜一起炒的,但是我好像聽說基圍蝦不能和黃瓜一起吃,所以有點擔心,想請問基圍蝦能和黃瓜一起吃嗎?
菠菜、薺菜、芥菜、莧菜、巧克力、甜菜、芹菜等,因爲基圍蝦中含有豐富的鈣、鎂等元素,與這類草酸含量高的食物一起吃,可能易出現草酸鈣、草酸鎂沉澱,導致結石的發生。
柿子、石榴、竹筍、葡萄、山楂、酸棗、李子等,因爲基圍蝦內富含蛋白質,而蛋白質可能會與鞣酸發生反應而產生沉澱,不利於蛋白質的吸收,還可能會引起消化不良。
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