芹菜搭配什麼好吃 芹菜的人羣宜忌
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芹菜富含胡蘿蔔素、B族維生素及鈣、磷、鐵等營養素,具有平肝清熱、利溼消腫、潤腸通便、降低血壓等多種功效。經常吃芹菜,尤其吃芹菜葉,對保護腸道、預防和緩解高血壓和動脈粥樣硬化十分有益。
1、芹菜搭配花生做涼拌菜,清脆爽口,不僅能消暑熱,還能補充營養。
2、炒芹菜的時候適量加一些西紅柿,菜餚的營養更加均衡豐富,而且還具有健胃消食的功效,對消化不良、便祕等有緩解作用。
3、芹菜搭配蝦仁,能爲人體提供豐富的維生素、鈣等營養素,起到增強體質、加快脂肪燃燒的作用。
4、芹菜與核桃仁搭配炒菜或做成涼拌菜,風味十分獨特,而且還具有補氣養血、養顏明目等功效。
5、在炒芹菜時加一些豬肉或牛肉,葷素搭配,營養更加全面,是日常餐桌必不可少的菜餚之一。
6、芹菜搭配百合一起食用,具有平肝清熱、降壓安神等功效,還對虛火上炎所致的心煩失眠等具有改善作用。
7、芹菜與香乾一起做成菜餚,香味獨特,能調動人的味蕾,使人食慾大開。
一般人都可以食用,尤其適合肝陽上亢型高血壓患者以及消化不良、上火、便祕者。
宜芹菜宜先洗後切,因爲芹菜中含有大量水溶性維生素,如果先切後洗,易導致維生素流失而降低營養價值。
忌芹菜烹調的時間如果太久,不僅會導致維生素C等營養素流失,還會失去芹菜的脆嫩口感。
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