涼拌芹菜需要煮熟嗎 芹菜這樣做好吃極了
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我們都知道,很多人食物是可以涼拌的。芹菜也是可以涼拌的,那麼涼拌芹菜需要煮熟嗎?下面一起來看看吧。
芹萊比較嫩脆,燙一下即可,不要煮一會,那樣會口感不好,失去營養價值。
涼拌芹菜的做法
芹菜,花生米,大料,香葉,蔥,姜,鹽,糖,雞精,醬油。
1、芹菜摘洗乾淨,鍋中加一些鹽,油把芹菜焯燙一下過涼。
2、芹菜切小段加一些鹽,糖,雞精醃拌一時。
3、花生煮好取出調料控幹水分和芹菜一起加一些醬油,香油拌勻即好,也可放冰箱冷藏一時讓食材更入味。
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。
芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎有效率達85.7%,可治療乳糜尿。
芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用,血管灌流可使血管擴張,用主動脈弓灌流法,能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
芹菜含鐵量較高,具有養血補虛的功效。
春季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩、身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒、去病強身,肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
芹菜是一種理想的綠色減肥食品,因爲當嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。芹菜是高纖維食物,經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。
高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質,還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
芹菜屬於高纖維食物,可以加快胃部的消化和排除,然後通過芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通過尿液排出體外,以此緩解胃部的壓力,起到醒酒保胃的效果。
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