夏天解暑喝什麼湯 夏季解暑的湯
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湯品是我們一年四季餐桌上都不能少的健康食物,並且根據不同的食材,湯品的營養價值也所有不同。在夏天,應該要多喝的就是具有清熱解暑的湯品,夏天解暑喝什麼湯?
材料:排骨、冬瓜、豆腐、薑片、蔥段、料酒、白胡椒粉、精鹽、香油均適量。
做法:排骨輾成小段,冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、薑切片。水中倒入一勺料酒、兩片薑片,煮開後放入排骨,焯去血沫。焯好的排骨洗乾淨,放入鍋內,加涼水、蔥段、薑片。大火煮開後改中小火1個小時,然後放入冬瓜,煮20分鐘後放入豆腐。再煮20分鐘,放入一勺料酒,一勺鹽(根據自己口味),少許白胡椒粉,少許香油即可。
功效:冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效,亦能補充鈣和蛋白質。此湯味道清淡,利於清熱,適合夏季食用。
材料:鮮蘑菇200克,絲瓜300克,油,鮮湯,味精,鹽,黃酒,薑片,蔥段
做法:鮮蘑菇洗淨後切成厚片,瀝乾水分,絲瓜去皮,洗淨切成長條;鍋加油燒熱,放蔥姜、絲瓜、蘑菇,炒香後倒入黃酒和鮮湯,湯煮沸後加鹽和味精,煮熟後揀掉蔥姜即可。
功效:清熱利腸,涼血化痰,是夏季應時消暑的菜餚。
材料:香蕉肉250克,枸杞子10克,西瓜皮10克,玉米鬚150克,白糖,冰糖
做法:香蕉肉斜切稱塊,枸杞洗淨,用清水泡開,玉米鬚洗淨後放在紗布袋裏,西瓜皮洗淨,去掉瓜瓢和翠衣,切成扁長條,瀝水後加白糖抓勻,放置15分鐘;砂鍋加水,倒入冰糖和所以原料,用大火煮開,然後改用小火燉90分鐘,取出紗布袋即可。
功效:清熱除煩,滋陰平肝,適合夏季食用,也適合高血壓患者食用。
材料:冬瓜幹、竹芋幹、葛幹各120克,豬瘦肉400克,雞爪6-8只,生薑2-3片,鹽、油少許。
做法:冬瓜幹、竹芋幹、葛乾洗淨,浸泡至軟後切爲條塊狀;豬瘦肉洗淨,切塊,雞爪洗淨,去皮、甲;將瘦豬肉、雞爪與生薑一起放入瓦煲內,加入清水大火煮沸後小火煲3個小時;加入適量鹽油即可。
功效:清熱解表,消暑利水,又清熱下火。
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