三伏天能吃海蔘嗎 三伏天吃海蔘好嗎
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三伏天是一年之中最熱的一個時期,也是養生保健的好時期,很多人都會進行飲食養生。那麼三伏天可以吃海蔘嗎?下面一起來看看吧。
可以。
一般情況下,三伏天是可以吃海蔘的,海蔘的營養價值高,三伏天適量食用對身體有一定的好處。另外,夏天吃海蔘只要按照適當的方法食用,就不會上火,還能調理身體,達到更好的狀態。
三伏天適合吃海蔘。
海蔘是一種高蛋白,低脂肪,低膽固醇的自然滋補品,營養豐富、溫和滋補,適合四季進補。海蔘的主要成分中,除富含蛋白質、鈣、鉀、硒等活性物質外,還含有其他活性成分如海蔘素、酸性粘多糖和海蔘皁甙等。能夠提高人體免疫力,起到一定的預防疾病的效果。
每天食用一隻中等大小的海蔘就足夠了。
任何食物都有適宜的食用量,即使海蔘這樣的高營養食品也是如此。三伏天吃海蔘要注意量少而清淡,食用過多反而會引起消化不良和陽氣過盛等現象。營養專家建議,三伏天吃海蔘,建議每人每天食用一隻中等大小的海蔘就足夠了,可早晨空腹蘸醬油食用,或做海蔘粥吃。
海蔘中含有豐富的膠原蛋白等營養物質,而葡萄、山楂、等水果含有較多的鞣酸。同時食用會影響蛋白質結構,造成營養成分難以被人體吸收,還會出現腹疼、噁心等症狀。如果分不清哪些水果是酸性水果,建議在食用海蔘2小時左右時間後再吃海蔘。
甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加劑和香料基料,但是海蔘就另當別論了。因爲甘草酸會讓海蔘蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮,影響膠原蛋白的吸收。
建議食用海蔘半個小時之後,再服用含有甘草成分的藥品或食物,這樣對海蔘的營養吸收沒有太大的影響。
製作海蔘菜餚時不宜多放醋。如果添加過多的醋,在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果,因爲酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮,非常不利於營養的吸收。
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