入伏能吃海蔘嗎 入伏吃海蔘有什麼好處
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我們都知道,海蔘是比較受歡迎的一種營養食物,它的營養價值高,具有很好的功效與作用。那麼入伏可以吃海蔘嗎?
入伏可以吃海蔘的。
海蔘,海蔘性溫,適合四季進補。春、夏季陽氣生髮,人體機能水平比較高,能夠儲備更多的能量,爲進入秋冬打好人體陰陽平衡的基礎。在中醫理論上來說,有虛即補。這幾年,一到夏天,很多專家提倡,冬病夏治。因爲夏天陽氣最旺,如果寒氣重、體虛的人把這些陽氣“藏”到體內,留到缺乏陽氣的秋冬時節使用,就能有效預防寒性疾病在秋冬的復發。夏季吃海蔘也是這個道理。夏天吃海蔘只要按照適當的方法食用,就不會上火,還能調理身體,達到更好的狀態。
夏天各種生命活動都比較亢進,因此大量的營養和能量都會被消耗,而海蔘的營養價值極高,在夏天食用,可以及時補充身體所消耗的能量。
在夏天,陽氣主要集中於外表,而內裏陽氣比較空虛,但夏天吃海蔘,能彌補體內不足的陽氣,使身體達到新的陰平陽祕,從而可提高人體抵抗疾病的能力。
所謂冬病夏治,就是指冬天一些容易爆發的疾病,可以在夏天打好基礎提前預防,這樣冬天就能減少犯病的機會,或者是不再犯病。夏天食用適量的海蔘,能起到儲備能量的作用,還爲人體陰陽平衡奠定基礎。而身體陽虛的虛寒症患者在夏天食用海蔘,對預防、治病能起到事半功倍的效果。
主料:海蔘、熟鮑魚肉
配料:三文魚、紫菜卷 調料:美極鮮調味汁、辣根、甜辣醬
製作過程: 海蔘用開水汆透,撈出,用冰水拔涼。三文魚肉切片。 將海蔘、鮑魚改刀,裝盤,點綴三文魚片、紫菜卷,帶各種調料上席即可。
注意:調料可根據食客口味自行加以調整。 菜品特點:口感爽脆,口味豐富。
主料:海蔘
配料:菜膽 調料:清湯、鹽、生抽、溼澱粉、料酒、明油、煨湯
製作過程:海蔘用開水汆透後撈出,放入煨湯中煨2分鐘入味,撈出裝盤。鍋中加清湯、鹽、生抽、料酒燒開後,用溼澱粉勾芡,加明油,澆在海蔘上,點綴菜膽即可。
菜品特點:色澤紅潤,香醇鮮美。
主料:海蔘
配料:牛尾片、菜心、紅棗 調料:鹽、白糖、胡椒粉、料酒、濃湯、香蔥末、蒜片
製作過程: 牛尾片洗淨,加入濃湯,慢火燉至熟透。菜心焯水後撈出。海蔘汆水後撈入牛尾湯中,加鹽、白糖、料酒調 味,裝入碗中,放入紅棗、菜心,調入香蔥末、蒜片、胡椒粉即可。
菜品特點:湯汁潔白,香醇味濃。
主料:海蔘
調料:鹽、蛤蜊精、蔥段、薑片、料酒
製作過程: 海蔘放入熱水鍋中,用手勺不斷攪至海蔘鼓起時撈出,用涼水拔涼,在肚底剪開沖洗乾淨。高壓鍋內加水燒開,放入海蔘,蓋上蓋,燜10分鐘後倒出,用冰水拔透,撈出海蔘放在燉盅內。 煮海蔘的原湯加蔥段、薑片、料酒、鹽、蛤蜊精調味燒開,撈出蔥、姜不要,將湯倒在燉盅內即可。
菜品特點:湯汁清淡,海蔘形態完整,口感筋道,口味獨特。
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