海蔘怎麼吃有營養最合適 泡發後的海蔘水能喝嗎
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對於沿海地區的人們來說,經常可以吃到各種各樣的海鮮,是一件很幸福的事情。夏季也是吃燒烤海鮮的季節,各類的海鮮都能滿足人們,海蔘也是這樣的。
一般還是吃原味最好,水煮最好,也不會破壞營養。
從海蔘的營養角度來說,海蔘食用越清淡越好,清燉、水煮的海蔘菜餚做法都能把海蔘中所含的營養物質全部保留下來,而且味道鮮美,像紅燒等烹飪方法則會破壞海蔘原有的營養成份,滋補的效果就會大打折扣。
不建議喝,海蔘裏面含有大量的鹽分,泡海蔘的水也沒有什麼營養。
幹海蔘在烹飪前,需要泡發,用水煮熟,這樣海蔘的口感好。海蔘主要成分是膠原蛋白,它與普通的蛋白質不同,基本不溶於水,不存在水溶蛋白等營養物質,海蔘體內的微量元素基本也被鎖在細胞內了,所以煮海蔘的水裏沒有什麼營養成分。
1、消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。
2、抑制血栓的形成。可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。
3、孕婦吃海蔘也是很好,對胎兒發育有不錯的溢出,也對自身孕婦有着修養的抵抗力。
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