春天養生吃什麼 10種蔬菜促進陽氣升發

春天養生吃什麼，春天是陽氣漸長之時，主升發，人的氣血從內臟向四肢調動，此時人體卻泛起了“春困”，所以在氣候變換無常的春季，要想抒發陽氣，我們可以吃一些食物促進陽氣升發。

芹菜

芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有「伏熱、利小便」的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡開胃。

菠菜

含有鈣、鎂、維生素C 、維生素A 、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼，有養血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等菜餚，均爲春季佳餚。

小蔥

富含維生素A 、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風寒感冒作用極佳，且有助於通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳。

綠豆芽

富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用。

春天養生吃什麼，春天是陽氣漸長之時，主升發，人的氣血從內臟向四肢調動，此時人體卻泛起了“春困”，所以在氣候變換無常的春季，要想抒發陽氣，我們可以吃一些食物促進陽氣升發。

竹筍

含有維生素A 、維生素C 、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解鬱滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。

香菜

富含視黃醇、維生素C 、維生素A 、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫，可以發汗，助消化。春季感冒無汗或停食，可以用熱餅裹香菜輔助治療。

黃豆芽

含有視黃醇、磷、鉀等成分。黃豆芽味甘性寒，有清熱利水的功效。黃豆芽可與肉類共同炒食。

芥菜

薺菜富含蛋白質和10 多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，薺菜味甘性平，能調和脾胃，且有明目的功效。用薺菜煮粥營養豐富，味道甘美。

春天養生吃什麼，春天是陽氣漸長之時，主升發，人的氣血從內臟向四肢調動，此時人體卻泛起了“春困”，所以在氣候變換無常的春季，要想抒發陽氣，我們可以吃一些食物促進陽氣升發。

香椿

含視黃醇、維生素C 、維生素A 、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦，性溫。能祛風散寒、止痛消炎。

多吃香椿對春季風寒感冒、風溼性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥，可以與魚清蒸，也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜餚。

韭菜

韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A 、維生素B 族、維生素C 和鈣、鉀等營養成分，且有調味和殺菌作用。