春天吃什麼最好 8種菜防病又養生
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春天吃什麼最好,春季,肝火旺、細菌多、感冒反覆、爛嘴角等出現這些不必太慌。因爲在春天裏,你可以吃一些應季蔬菜來預防,千萬不要錯過!
古醫書中記載了海蜇很多功用,“海蜇主治婦人勞損,積血帶下,小兒風疾丹毒,燙火傷”,“行淤化積,開胃潤腸,治咳喘”,“補心、益肺、滋陰化痰,行邪溼”。
海蜇清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫,對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等有用。民間也常用海蜇、蘿蔔等煎湯治高血壓、頭暈、久咳。海蜇還有擴張血管、降低血壓的功效,對防治動脈粥樣硬化有一定效果。
“二三月宜食韭”,初春的韭菜又鮮又嫩,最是誘人。韭菜膳食纖維多,能促進胃腸蠕動,還能把消化道中的殘渣包裹起來,隨大便排出,所以韭菜有“洗腸菜”之稱,可預防便祕和腸癌。
韭菜還含有植物化學物,包括含硫化合物及揮發性的精油,也就是韭香味。韭菜還含有皁苷、黃酮類等物質,有一定的殺菌消炎作用,可幫助提高免疫力和降低血脂。
薺菜味美,維生素C的含量比大白菜高2.5倍以上,維生素B2的含量高於雪裏蕻,居蔬菜之首,葉綠素和纖維素的含量也很豐富。
中醫認爲,薺菜,味甘性平,健脾益胃、利水消腫、止血明目,可治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等病。
薺菜可做菜做湯,對頭暈、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水腫等有預防和輔助治療作用。
春季氣溫升降不定,加上冬季維生素攝入不足,是口角炎的高發季。想要預防或緩解爛嘴角,要多吃一些富含維生素B2的食材。
黃豆芽清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇,春天多吃可有效防治維生素B2缺乏症。
春天吃什麼最好,春季,肝火旺、細菌多、感冒反覆、爛嘴角等出現這些不必太慌。因爲在春天裏,你可以吃一些應季蔬菜來預防,千萬不要錯過!
香菜,有提高心肺系統的抗病能力。預防心血管病,可用香菜炒鵝蛋,堅持每月吃兩三次,可預防老年中風,特別是心陽虛、常感胸悶、心悸的人。
香菜還能“醒”脾,吃了香菜後會瞬間激活脾。常吃香菜對心臟也較好,能提升心胸陽氣,幫助心肺抵抗病毒,若是感冒痊癒後痰多咳嗽,可吃點香菜調理。
注意:胃熱重、愛出汗,汗後體味重的人少吃;剛做完手術的也不應吃香菜,避免形成疤痕增生。
春筍清淡鮮嫩,是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的蔬菜,常食幫助消化、防止便祕。
中醫認爲,筍味甘、微苦、性寒,能化痰下氣、清熱除煩、通利二便。現代醫學認爲,春筍有吸附脂肪、促進消化和排泄作用,是減肥者最理想的食物之一。
注意:春筍含難溶性草酸,可誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。若春筍炒菜,先用淡鹽水煮開5~10分鐘再炒食,高溫可分解大部分草酸,又能使菜味無澀感,防止吃了過敏。春筍儘量不和海魚同吃,避免引發皮膚病。
萵筍鉀含量較高,對高血壓和心臟病患者有好處;萵苣中的天然葉酸,是最好的葉酸來源。萵筍的汁水很多,味道清香,可緩解肝火旺盛症狀,滋潤降火。
萵筍味清新又略帶苦味,能刺激消化酶分泌,增進食慾,其乳狀漿液可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,促進各消化器官功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
此外,萵苣含大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄。
蒲公英,味苦甘性寒,入肝、胃二經,清熱解毒、消癰散結,還可消炎、涼血、利尿、健胃,有“尿牀草”之稱。
蒲公英渾身是寶,含維生素C、維生素B和蒲公英素等,能增強肝腎功能,促進消化,使人精神。蒲公英的花、根含各種成分,如天冬醯胺、膽鹼等。藥理實驗發現,蒲公英煎劑對致病性皮膚真菌有抑制作用。
注意:脾胃虛寒、陽虛的人不宜服用;大便稀薄之人,一次不要進食過多。
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